قرنبيط أسود

اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف قرنبيط أسود
المرتبة التصنيفية	ضرب
التصنيف العلمي
فوق النطاق	حيويات
مملكة عليا	حقيقيات النوى
مملكة	نباتات
عويلم	نباتات ملتوية
عويلم	نباتات جنينية
شعبة	نباتات وعائية
كتيبة	بذريات
رتبة	كرنبيات
فصيلة	كرنبية
قبيلة	كرنباوية
جنس	كرنب
نوع	كرنب
الاسم العلمي
Brassica oleracea var. italica  جوزيف جاكوب فون ، 1794
معرض صور قرنبيط أسود  - ويكيميديا كومنز

القُـنَّـبِـيط الأسود

القِنَّبِيط الأسود أو القرنبيط الأسود أو قنبيط الشتاء أو البَرْكولي (بالإنجليزية: Broccoli)‏، هو أحد نباتات الفصيلة الصليبية وهو من مجموعة الملفوف (الكرنب) والقُـنَّـبِـيط (القرنبيط أو الزهرة)، غني بالمواد المضادة للأكسدة والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان، يحوي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية.

القيمة الغذائية

يحوي البروكولي على القيم الغذائية التالية:

• ماء =89.3 غم
• سعرات حرارية =141
• بروتين =2.82 غم
• دهون =0.37 غم
• كاربوهيدرات =6.64 غم
• ألياف =2.6 غم
• سكريات =1.7 غم
• كالسيوم_ملغم=47
• حديد_ملغم=0.73
• مغنيسيوم_ملغم=21
• فسفور_ملغم=66
• بوتاسيوم_ملغم=316
• زنك_ملغم=0.41
• منغنيز _ملغم=0.21
• فيتامين ج _ملغم=89.2
• ثيامين_ملغم=0.071
• ريبوفلافين_ملغم=0.117
• نياسين_ملغم=0.639
• بانتوثينيك_ملغم=0.573
• فيتامين ب6_ملغم=0.175
• حمض الفوليك_ug=63
• فيتامين أ_ug = 31
• بيتاكيروتين_ug=361
• لوتين_ug = 1403
• فيتامين ي_ملغم = 0.78
• فيتامين ك_ug=101.6

الإنتاج العالمي

قرنبيط and broccoli output in 2005

أكثر عشرة دول في تصدير القنبيط والقنبيط الأسود—2011
الدولة	الإنتاج (بالأطنان)	النسبة (%)
الصين	9,030,990	43.26
الهند	6,745,000	32.31
إسبانيا	527,500	2.53
المكسيك	427,884	2.05
إيطاليا	420,989	2.02
فرنسا	334,170	1.62
الولايات المتحدة	325,180	1.56
بولندا	297,649	1.43
باكستان	227,591	1.09
مصر	201,201	0.96
العالم	20,842,200
Source: International Production of Cauliflowers And Broccoli, Source: Food & Agricultural Organisation (FAO)

معرض الصور

زُهيرات البركولي		بركولي بنفسجي من صقلية	ورقة البركوليّ
أزهار البركولي	بروكلي روماني (Romanesco broccoli) (في الحقيقة هو مستنبت نباتي من القنبيط ), مبيناً تكوينات تشبه تكوينات الهندسة الكسيرية	بركولي في زهرة	بركولي مبخر (بركولي مطبوخ على البخار)