انتقل إلى المحتوى

أسيتات الصوديوم

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من خلات صوديوم)
أسيتات الصوديوم
أسيتات الصوديوم
أسيتات الصوديوم

الاسم النظامي (IUPAC)

أسيتات صوديوم

أسماء أخرى

خلات صوديوم

الثلج الساخن

إيثانوات صوديوم

E 262

المعرفات
رقم CAS 127-09-3?

6131-90-4 (خماسي هيدرات)
بوب كيم 517045  تعديل قيمة خاصية (P662) في ويكي بيانات
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • CC(=O)[O-].[Na+][1]  تعديل قيمة خاصية (P233) في ويكي بيانات

الخواص
الصيغة الجزيئية CH3COO - Na + .3H2O
الكتلة المولية 82.04 غ/مول (بلاماء) 136.08 غ/مول (ثلاثي هيدرات)
المظهر مسحوق أبيض متسيل
الكثافة 1.53 غ/سم3
نقطة الانصهار 324 °س
نقطة الغليان يتفكك
الذوبانية في الماء 76 غ/100 مل ماء عند 0 °س

125 غ/100 مل ماء عند 20 °س

170 غ/100 مل ماء عند 100 °س
المخاطر
توصيف المخاطر
لا يوجد
تحذيرات وقائية
لا يوجد
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

خلات الصوديوم أو أسيتات الصوديوم مركب كيميائي له الصيغة المجملة C2H3NaO2 ، ويكتب عادة بالصيغة CH3COO - Na + .3H2O ، أو يمكن كتابتها بالشكل التالي Na(CH3COO) · 3 H2O.

الخواص[عدل]

التحضير[عدل]

يحضر هذا الملح من تفاعل تعديل حمض الخل مع كربونات الصوديوم ثم بتبخير المحلول الناتج

2H3C - COOH + Na2CO3 → 2H3C - COO - Na + + CO2 + H2O

الاستخدامات[عدل]

بالضغط على قرص معدني في الوسادة تتشكل نواة تبلور مما يؤدي إلى تبلور المحلول بكامله. وبما أن عملية بلورة هذا الملح ناشرة للحرارة نحصل على الحرارة المطلوبة.

  • يستخدم كمادة منظمة للحموضة في الإضافات الغذائية E 262 .
بلورة خلات الصوديوم ثلاثي هيدرات

المصادر[عدل]

  1. ^ ا ب ج Sodium acetate (بالإنجليزية), QID:Q278487
  2. ^ ChEBI release 2020-09-01، 1 سبتمبر 2020، QID:Q98915402