مستخدم:Ahmedmesheat96/ملعب

النظام الغذائي والسرطان

من المعروف أن العوامل الغذائية لها تأثير كبير على خطر الإصابة بالسرطان ، مع زيادة العناصر الغذائية المختلفة والحد من المخاطر. قد يرتبط النظام الغذائي والسمنة بنسبة تصل إلى 30-35 ٪ من الوفيات الناجمة عن السرطان ، في حين يبدو أن عدم النشاط البدني يرتبط بنسبة 7 ٪ من خطر حدوث السرطان.  اقترح واحد في عام 2011 أن الاستهلاك الكلي للسعرات الحرارية يؤثر على الإصابة بالسرطان وربما يتطور.

في حين تم اقتراح العديد من التوصيات الغذائية للحد من خطر الاصابة بالسرطان ، إلا أن القليل منها يحتوي على أدلة علمية داعمة.  السمنة وشرب الكحول هي أسباب مؤكدة للسرطان. يوصى بخفض تناول المشروبات المحلاة بالسكر كإجراء لمعالجة السمنة. كان اتباع نظام غذائي منخفض في الفواكه والخضروات وارتفاع في اللحوم الحمراء متورطا ولكن لم يتم تأكيده ، وقد يكون التأثير صغيرا بالنسبة للأشخاص الذين يتمتعون بتغذية جيدة ويحافظون على وزن صحي.

ترتبط بعض الأطعمة المحددة بسرطانات معينة. ربطت الدراسات تناول اللحوم الحمراء أو المعالجة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان البروستاتا  وسرطان البنكرياس ، والذي يمكن تفسيره جزئيًا بوجود مواد مسرطنة في الأطعمة المطبوخة في درجات حرارة عالية.  يسبب الأفلاتوكسين B1 ، وهو تلوث غذائي متكرر ، سرطان الكبد ، ولكن شرب القهوة يرتبط بخطر مخفض. يسبب مضغ جوز التنبول سرطان الفم. ترتبط الخضار المخللة ارتباطًا مباشرًا بالمخاطر المتزايدة من عدة أنواع من السرطانات. الاختلافات في الممارسات الغذائية قد تفسر جزئيا الاختلافات في معدلات الإصابة بالسرطان في بلدان مختلفة. على سبيل المثال ، سرطان المعدة أكثر شيوعًا في اليابان بسبب نظامه الغذائي عالي الملح ، وسرطان القولون أكثر شيوعًا في الولايات المتحدة. تميل مجتمعات المهاجرين إلى تطوير خطر بلدهم الجديد ، في كثير من الأحيان خلال جيل واحد ، مما يوحي بوجود علاقة جوهرية بين النظام الغذائي والسرطان.

تشمل التوصيات الغذائية للوقاية من السرطان عادةً إدارة الوزن وتناول الطعام "بشكل رئيسي الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والأسماك ، وانخفاض استهلاك اللحوم الحمراء والدهون الحيوانية والسكر المكرر."