الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية

التاريخ
التأسيس	1962
الاختصار	IUFoST (بالإنجليزية)
النوع	منظمة غير حكومية
المقر الرئيسي	تورونتو
الانتماء	International Science Council (en)
موقع الويب	iufost.org (الإنجليزية)

الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية International Union of Food Science and Technology (IUFoST) ( /ˈaɪjuːfɒst/ EYE-yoo-fost هو منظمة علمية عالمية وصوت علوم وتكنولوجيا الأغذية يمثل أكثر من 300 ألف عالم من علماء الأغذية والمهندسين والتقنيين. من خلال عملها في أكثر من 100 دولة. وهي جمعية تطوعية غير ربحية للمنظمات الوطنية لعلوم الأغذية. الاتحاد هو الممثل العلمي الوحيد المنتخب لعلوم وتكنولوجيا الأغذية في مجلس العلوم الدولي (ISC)، ويتم انتخابه من قبل أقرانه عبر التخصصات العلمية. وهي الممثل العالمي الوحيد لعلوم وتكنولوجيا الأغذية لدى منظمات بارزة مثل منظمة الصحة العالمية (WHO)، ومنظمة الأغذية والزراعة (FAO) التابعة للأمم المتحدة، وبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي (UNDP)، وهيئة الدستور الغذائي( CODEX Alimentarius ). يقع المقر الرئيسي لأمانة الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية في كندا. ^[3]

الخلفية[عدل]

تم استكشاف جدوى إنشاء منظمة دولية لعلماء وتقنيي الأغذية مكرسة للاحتياجات الغذائية لشعوب العالم بشكل غير رسمي خلال المؤتمر الدولي الأول لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (1962) الذي عقد في لندن. كان رئيس المؤتمر هو اللورد رانك الذي بلور المناقشات غير الرسمية التي كانت تجري بالفعل بين عدد من علماء الأغذية من جميع أنحاء العالم عندما ذكر في رسالته الرئاسية: "إذا كانت إمكانات... علوم وتكنولوجيا الأغذية... إذا بلغت ذروتها وكافية من الناحية التغذوية، فيجب أن يكون هناك تعاون دولي." ومن المؤتمر نشأت اللجنة الدولية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية.

وقد توج عمل هذه اللجنة بالافتتاح الرسمي للاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية خلال المؤتمر الدولي الثالث لعلوم وتكنولوجيا الأغذية الذي انعقد في عام 1970 في واشنطن بالولايات المتحدة الأمريكية. تمت الإشارة إلى اجتماع عام 1970 في واشنطن العاصمة بالولايات المتحدة باسم "SOS/70" حيث تشير SOS إلى العلم والبقاء Science and Survival.

مشاركة الناتو في مفهوم IUFoST[عدل]

عام 1960 نظمت العديد من الجمعيات العلمية البريطانية وحكومة المملكة المتحدة مؤتمر في لندن تقديراً للذكرى المئوية لقانون الغذاء والدواء لعام 1860 (المملكة المتحدة). وكان أيضا الذكرى السنوية الـ 150 لنشرة أبيرت حول حفظ الأطعمة في حاويات محكمة الغلق.

في الأسبوع السابق لمؤتمر الغذاء والدواء، عقد البروفيسور جون هوثورن ندوة حول التطورات الحديثة في علوم الأغذية في كلية غلاسكو الملكية للعلوم والتكنولوجيا، والتي تحولت فيما بعد إلى جامعة ستراثكلايد. [تم نشر الإجراءات، التي قام بتحريرها البروفيسور هوثورن وزميله ج. مويل ليتش، في عام 1962 من قبل بتروورثس]. وقد تم تمويل ندوة غلاسكو، التي دُعي إليها علماء الأغذية من العديد من الدول، بمنحة كبيرة من مكتب المستشار العلمي لمنظمة حلف شمال الأطلسي. خلال الخمسينيات والستينيات من القرن العشرين، أبدى حلف شمال الأطلسي اهتمامًا كبيرًا بتكنولوجيا الغذاء. أجرى مختبر أبحاث الغذاء والتغذية في تورونتو، دراسة موسعة لصالح منظمة حلف شمال الأطلسي حول تخزين كميات كبيرة من الحبوب الغذائية، وفحص الطرق البديلة التي تؤدي إلى التخزين في مواقع متفرقة.

إعلان بودابست[عدل]

استجابة للتحول في التركيز البحثي بين علماء الأغذية والتقنيين نحو مكافحة مشاكل الجوع المزمنة في العالم الأقل نموا، أصدر الاتحاد الدولي لتكنولوجيا الأغذية والتكنولوجيا "إعلان بودابست" خلال جمعيته العامة التاسعة في بودابست، هنغاريا، 1995. بالإشارة إلى المنظمة الدولية المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية وفي مؤتمر التغذية (روما، 1992) وإعلانه العالمي بشأن التغذية، أعلن الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية عزمه على تقليل الجوع والحد من جميع أشكال سوء التغذية في جميع أنحاء العالم. وللقيام بذلك، أعلن الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية التزامه بالعمل مع جميع المنظمات الأخرى لضمان الرفاهية التغذوية المستدامة لجميع الناس في عالم يسوده السلام والعدل والآمن بيئيا. واعترف الإعلان كذلك بالدور المركزي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية في ضمان توافر كمية ومتنوعة من الأغذية الآمنة والصحية على مدار العام لتلبية الاحتياجات الغذائية لسكان العالم المتزايدين. ومن شأن هذا الإعلان أن يوجه سياسة عمل الاتحاد ايضا على مدى الخمسة عشر عامًا القادمة.

إعلان كيب تاون[عدل]

خلال الجمعية العامة الثالثة عشرة الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية لعام 2010 في كيب تاون في جنوب أفريقيا، اعتمدت الجمعية العامة للاتحاد الدولي لتكنولوجيا المعلومات ""إعلان كيب تاون" الذي يحدد التزاماته تجاه سلامة الأغذية والأمن الغذائي وتعليم علوم الأغذية. واعترف بالعمل السابق الذي تم تنفيذه منذ إعلان بودابست مع تحديد سياسة العمل المستقبلي لـلاتحاد مع صناعة علوم وتكنولوجيا الأغذية العالمية.^[4]

البرامج والإنجازات[عدل]

وباعتبارها منظمة عالمية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية، يتمتع الاتحاد بمركز استشاري خاص لدى منظمة الأغذية والزراعة. ايضا يعمل الاتحاد بشكل وثيق مع الإدارات ذات الصلة في منظمة الصحة العالمية، ومنظمة الأمم المتحدة الوطنية للتنمية الدولية (UNIDO)، والعديد من المنظمات الدولية الأخرى في سياق "تعزيز علوم وتكنولوجيا الأغذية من أجل الإنسانية".

• تحفيز تبادل المعرفة في المجتمع الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية من خلال المجلة الإلكترونية "عالم علوم الأغذية"، والمراجعة السنوية لحالة علوم وتكنولوجيا الأغذية العالمية، والكتب المدرسية، وأوراق مراجعة المؤتمر العالمي ودليل الجوع الذي يطبق علوم وتكنولوجيا الأغذية لتحسين التغذية وتعزيز التنمية الوطنية.

تنشر IUFoST الكتاب المدرسي الأساسي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية، "علوم وتكنولوجيا الأغذية"، الذي نشرته وايلي بلاكويل.

الأنشطة الرئيسية لـلاتحاد[عدل]

مؤتمر الأغذية العالمي الذي يعقد مرة كل سنتين: يعقد الاتحاد مؤتمر الغذاء العالمي القادم في ريميني، إيطاليا في عام 2024 في الفترة من 8 سبتمبر إلى 12 سبتمبر.
المشاركة في الندوات الإقليمية (2011-2012)''
'''نشرات المعلومات العلمية لـ IUFoST (SIBs)''

المجموعات التأديبية[عدل]

تشكل الهيئات المتخصصة الدولية مجموعات تأديبية تحت مظلة الاتحلد. وتشمل هذه المنظمات حاليًا الجمعية الدولية لمهندسي الأغذية (ISFE)، والجمعية الدولية للمغذيات والأغذية الوظيفية (ISNFF)، والندوة الدولية حول خصائص المياه (ISOPOW)، والتعاون الدولي لبحوث الأغذية (IFRC)، والجمعية الدولية لمهندسي الأغذية (ISOPOW). التطبيقات الغذائية لعلوم النانو (ISFANS).

المنشورات[عدل]

المؤتمرات العالمية[عدل]

#	السنة	المدينة	البلد
22.	2024	ريميني	إيطاليا
21.	2022	سنغافورة	سنغافورة
20.	2020	أوكلاند	نيوزيلندا (تم الغاءه بسبب الوباء)
19.	2018	مومباي	الهند
18.	2016	دبلن	أيرلندا
17.	2014	مونتريال^[5]	كندا
16.	2012	فوز دو إيغواسو^[6]	البرازيل
15.	2010	كيب تاون	جنوب إفريقيا
14.	2008	شانغهاي	الصين
13.	2006	نانت	فرنسا
12.	2003	شيكاغو	الولايات المتحدة
11.	2001	سول	كوريا الجنوبية
10.	1999	سيدني	أستراليا
9.	1995	بودابست	المجر
8.	1991	تورونتو	كندا
7.	1987	سنغافورة	سنغافورة
6.	1983	دبلن	أيرلندا
5.	1978	كيوتو	اليابان
4.	1974	مدريد	إسبانيا
3.	1970	واشنطن العاصمة	الولايات المتحدة
2.	1966	وارسو	بولندا
1.	1962	لندن	المملكة المتحدة

المراجع[عدل]

^ وصلة مرجع: https://council.science/members/online-directory/. الوصول: 9 أكتوبر 2022.
^ وصلة مرجع: https://council.science/members/online-directory/. الوصول: 9 أكتوبر 2022. مسار الأرشيف: https://web.archive.org/web/20221009095816/https://council.science/members/online-directory/.
^ "IUFoST's contact information". مؤرشف من الأصل في 2017-05-09. اطلع عليه بتاريخ 2012-09-05.
^ "Cape Town الإعلان". IUFoST (بالإنجليزية الأمريكية). 18 Apr 2017. Archived from the original on 2023-12-10. Retrieved 2021-03-02.
^ "IUFoST's Canada 2014 world congress website". مؤرشف من الأصل في 2023-12-03. اطلع عليه بتاريخ 2012-09-05.
^ "IUFoST's Brazil world congress website". مؤرشف من الأصل في 2015-07-21. اطلع عليه بتاريخ 2012-07-19.

[7cb99c7f6c3c73bf7b9e4d3dcef234c625d841b9-1] وصلة مرجع: https://council.science/members/online-directory/. الوصول: 9 أكتوبر 2022.

[6656fde6be7ae2989fc54e3971dde285b1eba1be-2] وصلة مرجع: https://council.science/members/online-directory/. الوصول: 9 أكتوبر 2022. مسار الأرشيف: https://web.archive.org/web/20221009095816/https://council.science/members/online-directory/.

[iufostcontact-3] "IUFoST's contact information". مؤرشف من الأصل في 2017-05-09. اطلع عليه بتاريخ 2012-09-05.

[4] "Cape Town الإعلان". IUFoST (بالإنجليزية الأمريكية). 18 Apr 2017. Archived from the original on 2023-12-10. Retrieved 2021-03-02.

[iufost2014-5] "IUFoST's Canada 2014 world congress website". مؤرشف من الأصل في 2023-12-03. اطلع عليه بتاريخ 2012-09-05.

[cbc1003-6] "IUFoST's Brazil world congress website". مؤرشف من الأصل في 2015-07-21. اطلع عليه بتاريخ 2012-07-19.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

ع ن ت المجلس الدولي للعلوم
أعضاء قوميون	الأكاديمية الألبانية للعلوم أنغولا الأرجنتين أرمينيا أستراليا النمسا أذربيجان بنغلاديش بيلاروسيا بلجيكا بوليفيا Bosnia & Herzegovina ^{[لغات أخرى]}‏ (Republic of Srpska) بوتسوانا الأكاديمية البرازيلية للعلوم بلغاريا بوركينا فاسو الكاميرون كندا منطقة البحر الكاريبي تشيلي الصين كولومبيا كوستاريكا كرواتيا كوبا التشيك ساحل العاج الدنمارك جمهورية الدومينيكان مصر إستونيا إثيوبيا فنلندا فرنسا جورجيا ألمانيا غانا اليونان غواتيمالا المجر أكاديمية العلوم الوطنية الهندية ^{[لغات أخرى]}‏ إندونيسيا إيران العراق جمهورية أيرلندا إسرائيل إيطاليا جامايكا مجلس العلوم الياباني الأردن كازاخستان كينيا لاوس الأكاديمية اللاتفية للعلوم لبنان ليسوتو ليتوانيا لوكسمبورغ مقدونيا مدغشقر مالاوي ماليزيا موريشيوس المكسيك مولدوفا ^{[لغات أخرى]}‏ موناكو منغوليا الجبل الأسود المغرب موزمبيق ناميبيا نيبال هولندا نيوزيلندا نيجيريا كوريا الشمالية الأكاديمية النرويجية للعلوم والآداب باكستان بنما بيرو الفلبين الأكاديمية البولندية للعلوم البرتغال الأكاديمية الرومانية ^{[لغات أخرى]}‏ روسيا رواندا السعودية السنغال صربيا سيشل سنغافورة سلوفاكيا الأكاديمية السلوفينية للعلوم والآداب جنوب أفريقيا كوريا الجنوبية South Pacific ^{[لغات أخرى]}‏ إسبانيا سريلانكا السودان إسواتيني السويد سويسرا تايوان طاجيكستان تنزانيا تايلاند توغو تونس تركيا أوغندا الأكاديمية الوطنية للعلوم في أوكرانيا المملكة المتحدة الولايات المتحدة أوروغواي أوزبكستان الفاتيكان فنزويلا فيتنام زامبيا زيمبابوي
اتحادات علمية دولية	الاتحاد الفلكي الدولي (IAU) International Brain Research Organization (IBRO) International Cartographic Association (ICA) الاتحاد الجغرافي الدولي (IGU) الاتحاد الدولي للرياضيات (IMU) International Society for Photogrammetry and Remote Sensing (ISPRS) International Union for Physical and Engineering Sciences in Medicine (IUPESM) International Union for Pure and Applied Biophysics (IUPAB) International Union for Quaternary Research (INQUA) International Union of Anthropological and Ethnological Sciences ^{[لغات أخرى]}‏ (IUAES) الاتحاد الدولي للصيدلة الأساسية والسريرية (IUPHAR) International Union of Biochemistry and Molecular Biology (IUBMB) الاتحاد الدولي للعلوم البيولوجية (IUBS) International Union of Crystallography (IUCr) International Union of Food Science and Technology (IUFoST) International Union of Forest Research Organizations (IUFRO) الاتحاد الدولي للطبيعة الأرضية ومقاييس الأرض (IUGG) الاتحاد الدولي للعلوم الجيولوجية (IUGS) International Union of History and Philosophy of Science (IUHPS) International Union of Immunological Societies (IUIS) International Union of Materials Research Societies (IUMRS) International Union of Microbiological Societies (IUMS) الاتحاد الدولي لعلوم التغذية (IUNS) International Union of Physiological Sciences (IUPS) International Union of Psychological Science (IUPsyS ) الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية (IUPAC) الاتحاد الدولي للفيزياء البحتة والتطبيقية (IUPAP) الاتحاد الدولي لعلوم الراديو (URSI) International Union of Soil Sciences (IUSS) International Union of Theoretical and Applied Mechanics (IUTAM) International Union of Toxicology
شركاء علميون	Academia de Ciencias de América Latina (ACAL) Engineering Committee on Oceanic Resources (ECOR) Federation of Asian Scientific Academies and Societies (FASAS) International Arctic Science Committee (IASC) الجمعية الدولية للهندسة والبيئة المائية ^{[لغات أخرى]}‏ (IAHR) International Commission for Acoustics (ICA) International Commission for Optics (ICO) International Council for Laboratory Animal Science (ICLAS) International Council for Scientific and Technical Information (ICSTI) الجمعية الدولية لمعالجة المعلومات (IFIP) الاتحاد الدولي لجمعيات ومؤسسات المكتبات (IFLA) International Federation of Societies for Microscopy (IFSM) International Federation of Surveyors (FIG) مؤتمر باجواش للعلوم والشؤون الدولية (IFS) International Institute for Applied Systems Analysis (IIASA) International Union for Vacuum Science, Technique and Applications (IUVSTA) International Union of Speleology (UIS) الرابطة الدولية للمياه (IWA) Pacific Science Association (PSA) Society for Social Studies of Science (4S) The World Academy of Sciences ^{[لغات أخرى]}‏ (TWAS)

ضبط استنادي
دولية	الاسم المعياري الدولي (ISNI) ملف الضبط الاستنادي الافتراضي الدَّولي (VIAF)
وطنية	نظام الضبط الاستنادي النرويجي (BIBSYS) المكتبة القومية الإسبانية (BNE) المكتبة الوطنية الفرنسية (BnF) المكتبة الوطنية القطلونية (CANTIC) الملف الاستنادي المتكامِل (GND) المكتبة القومية الإسرائيلية (J9U) مكتبة الكونغرس (LCNAF) قاعدة البيانات الوطنية التشيكية (NLCR AUT) المكتبة القومية الأسترالية (NLA)
بحثية	مُتصفِّح المعلومات الأكاديمية "سيني" (CiNii)
أخرى	النظام الجامعي للتوثيق (IdRef)