بطاطا وكرنب
بطاطا وكرنب
bubble and squeak (بالإنجليزية) 
| المنشأ | |
|---|---|
| المكونات الرئيسية |
بطاطا وكُرُنب[1] هو طبق بَريطاني مصنوع من البطاطا المسلوقة والملفوف المخلوط معًا والمقلية. يصنفه كاتب الطعام هُوَرد هِلمَن على أنه أحد "أطباق الفلاحين العظيمة في العالم".[2] الطبق معروف منذ القرن الثامن عشر على الأقل، وفي نسخته الأولى كان يحتوي على لحم بقري مطبوخ، ثم أصبح الخضار المكونان الرئيسان بحلول منتصف القرن العشرين.
المراجع[عدل]
| بطاطا وكرنب في المشاريع الشقيقة: | |
| |
- ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 166. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
- ^ Hillman, pp. 62–63
