بطاطا يوكون الذهبية عبارة عن صنف هجين من البطاطا يتميز بقشرته الرقيقة والملساء التي تكون خالية من النقاط السوداء ولونه هو ضرب من اللون الاصفر. تم تطوير هذه البطاطس في الستينيات من قبل جارنيت ("جاري")جونسون [1][2] في جيلف ، أونتاريو ، كندا، بمساعدة جيف روبيري في جامعة Guelph . تم صنع هذا النوع الهجين بشكل رسمي في عام 1966 وتم البدء ببيعها أخيرًا في السوق في عام 1980 - لقبت هذه البطاطا باسم 'Yukon Gold' أي 'ذهب يوكون'.[3]
^"Yukon Gold Potato Celebrates 50th Anniversary". University of Guelph. 16 مايو 2016. مؤرشف من الأصل في 2019-04-07. اطلع عليه بتاريخ 2019-04-07. Gary Johnston bred Yukon Gold at the University of Guelph in 1966, elevating the potato to '"something special"
^"Yukon Gold: Characteristics". Institute of Agriculture and Natural Resources: Cropwatch. University of Nebraska. 1 مايو 2012. مؤرشف من الأصل في 2019-12-10. اطلع عليه بتاريخ 2019-04-07. Yukon Gold was crossed and developed at the University of Guelph, Ontario, Canada in the 1960s and 70s, and released in 1980 by Agriculture Canada at the University of Guelph (Johnston and Rowberry. 1981. Amer Potato Jour 58:241-244). As a yellow-fleshed cultivar, it was considered a specialty or gourmet variety and didn't gain popularity until the past few years. Last year, over 160 acres of Yukon Gold were grown for seed in Nebraska and over 1800 seed acres nationwide. It has become a popular supermarket sale commanding a premium price from shoppers.
