بوبيس (طعام)
بوبيس Bopis ( بوبيز بالإسبانية ) هو طبق فلبيني لاذع من لحم الخنزير أو لحم البقر الرئتين والقلب مقلي في الطماطم والفلفل الحار والبصل . [1] هذا الطبق الفلبيني الحار له أصول إسبانية، لكن المعنى في لغته الأصلية، وحتى المنطقة الأصلية، غير معروفة الآن.
طريقة التحضير[عدل]
يتم تقليبها وتقليبها (حتى تصبح مقرمشة) مع أحشاء خنزير مفرومة ناعماً ومطبوخة في البصل والطماطم والثوم والفلفل. [2]
قد تختلف وصفات البوبويس من منطقة إلى أخرى ومن عائلة إلى أخرى، فيما يتعلق بالمكونات والتوابل والنكهات. يصنف البوبيس على أنه بولوتان في المطبخ الفلبيني، [3] يتم تقديمه مع المشروبات الكحولية أو كطبق رئيسي مع الأرز.
المصادر[عدل]
- ^ Bloom, G., Grosberg, M., Jealous, V. & Kelly P. (2009). Philippines (10th ed.). Maribyrnong: Lonely Planet.
- ^ Rowthorn، Chris (2006). Lonely Planet Philippines. Lonely Planet. ص. 46. ISBN:978-1741042894.
- ^ cusinera. "BUSOG! SARAP!: BOPIS (Filipino Pulutan)". busogsarap.com. مؤرشف من الأصل في 2023-04-29.
| بوبيس في المشاريع الشقيقة: | |
| |
