انتقل إلى المحتوى

حساء الفاكهة السويدي

هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

حساء الفاكهة السويدية [1][2][3] هو حساء فاكهة يتم إعداده باستخدام الفواكه المجففة وعادةً ما يتم تقديمه كطبق حلوى.[4][5][6][7][8] تم وصف الطبق بأنه «بودنغ الفاكهة الباردة».[9] الطبق يعتبر حلوى تقليدية في السويد والنرويج. تاريخياً وخلال أشهر الشتاء في الدول الاسكندنافية تكون الفواكه الطازجة غير متوفرة بشكل عام، لذلك استخدم الناس الفواكه المجففة لإعداد أطباق متنوعة، بما في ذلك حساء الفاكهة السويدية. يمكن تقديم هذا الحساء ساخناً أو بارداً.

حساء الفاكهة السويدية هو الغذاء الرئيسي في الدول الاسكندنافية.[4] وتناول حساء الفاكهة الباردة هو أيضاً تقليد في مطبخ الدول الاسكندنافية.[10] حساء الفاكهة السويدية هو حساء تقليدي يتم تقديمه خلال موسم عطلة عيد الميلاد.[11][12] يمكن تقديمه مع الكعك مثل كعكة القهوة.[12]

المكونات والتحضير[عدل]

نسخة شبيهة بالشوربة من حساء الفاكهة السويدية

تشمل الفواكه المجففة المستخدمة في إعداد حساء الفواكه السويدي المشمش والتفاح الكمثرى [13] والزبيب والكشمش [14] والتوت البري والخوخ [4] العنب والكرز [2] كلدبري التوت القطب الشمالي [15] وقد تشمل المكونات الإضافية التابيوكا والساغو والنبيذ الأحمر [13] والسكر وعصير الليمون ، [16] القرفة والملح.[2][4][14] يشمل التحضير نقع الفواكه المجففة والمكونات المختلفة لبعض الوقت لتليينها ، ثم إضافة الماء وطهي الخليط حتى يصبح سميكًا.[2]

قد يتم تقديمه كحساء بارد، ويمكن تخزينه بدون ثلاجة لفترة زمنية «معقولة».[17] يمكن تعزيز نكهته عن طريق تركه لعدة ساعات قبل التقديم، [16] مما يسمح للنكهات بالاختلاط بشكل أفضل ودمجها مع بعضها البعض.[5][13]

في الولايات المتحدة، تم تحضيرها وتقديمها ساخنة وباردة كصلصة.[18]

انظر أيضًا[عدل]

  • قائمة الحساء
  • قائمة الحلويات
  • المطبخ السويدي

المراجع[عدل]

  1. ^ Books, Stackpole; Weaver, W.W. (2014). Pennsylvania Trail of History Cookbook. Stackpole Books. p. 10. ISBN 978-0-8117-4628-1. نسخة محفوظة 2020-07-18 في Wayback Machine
  2. ^ ا ب ج د Marrone, T. (2014). The Beginner's Guide to Making and Using Dried Foods: Preserve Fresh Fruits, Vegetables, Herbs, and Meat with a Dehydrator, a Kitchen Oven, or the Sun. Storey Publishing, LLC. p. 313. ISBN 978-1-60342-927-6. نسخة محفوظة 2020-01-19 في Wayback Machine
  3. ^ "H'ers Explore Foreign Lands Through Foods". The News. 2 December 1970. p. C-7. Retrieved 11 June 2015. [وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 2018-03-27 في Wayback Machine
  4. ^ ا ب ج د Larsen, L. (2011). Starter Cook: A Beginner Home Cook's Guide to Basic Kitchen Skills and Techniques. Lyons Press. p. 277. ISBN 978-0-7627-7569-9. [وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 2021-11-11 في Wayback Machine
  5. ^ ا ب Maar, N. Diabetes: A Step-by-Step Guide to Delicious, Healthy Meals. Globe Pequot Press. pp. 62–63. ISBN 978-1-59921-828-1. نسخة محفوظة 2020-02-10 في Wayback Machine
  6. ^ Harding, Philip (1 February 1967). "Bottled Fruit Juices for Swedish Soup". Lodi News-Sentinel. p. 12. Retrieved 12 June 2015. نسخة محفوظة 2016-04-17 في Wayback Machine
  7. ^ Farm journal's cooking and entertaining in America. Greenwich House. 1983. p. 253. ISBN 978-0-517-41465-1. Swedish fruit soup: A most unusual dessert to serve at your next buffet supper "Swedish+fruit+soup"+dessert&dq="Swedish+fruit+soup"+dessert&hl=en&sa=X&ved=0CDIQ6AEwAWoVChMI_K3ouoOLxgIVQy2ICh0P2wAx نسخة محفوظة 2016-04-03 في Wayback Machine
  8. ^ Minnesota Keeper Recipes. Lulu.com. p. 194. ISBN 978-1-4357-5044-9. نسخة محفوظة 2020-02-10 في Wayback Machine
  9. ^ Mullen, G. (1978). The International Dessert Book. Ten Speed Press. p. 176. ISBN 978-0-913668-75-7. نسخة محفوظة 2016-04-19 في Wayback Machine
  10. ^ Sethia, A.; Agarwal, M. (2012). Healthy Cooking for Patients with Kidney Ailments. Rupa Publications India. p. 38. ISBN 978-81-291-1796-0. نسخة محفوظة 2020-02-10 في Wayback Machine
  11. ^ Johnson, D.R. (1984). Glory to God: The History of First Evangelical Lutheran Church, Winthrop, Minnesota. The Church. p. 13. نسخة محفوظة 2016-04-14 في Wayback Machine
  12. ^ ا ب Mango, W.P. (1994). Grandma's Home Kitchen: Where Lessons and Life Were Mixed with Love : Family Recipes & Traditions of Grandma's Swedish Bakery, Door County. Wan'a Press. p. 40. ISBN 978-0-942495-38-6. "Swedish+fruit+soup+"&dq="Swedish+fruit+soup+"&hl=en&sa=X&ved=0CF8Q6AEwCTgKahUKEwjIirLwyYjGAhUDYK0KHTkaAB0 نسخة محفوظة 2016-04-13 في Wayback Machine
  13. ^ ا ب ج Kaeter, M. (2002). The Everything Slow Cooker Cookbook: 300 Delicious, Healthy Meals That You Can Toss in Your Crockery and Prepare in a Snap. Everything (Cooking). Adams Media. p. 43. ISBN 978-1-58062-667-5. [وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 2022-04-07 في Wayback Machine
  14. ^ ا ب Berry, R.M.F. (1907). Fruit Recipes: A Manual of the Food Value of Fruits and Nine Hundred Different Ways of Using Them. Doubleday, Page. p. 4. "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2015-04-02. اطلع عليه بتاريخ 2019-12-26.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
  15. ^ Publishing, Rh Value (1983). Farm journal's cooking and entertaining in America. Greenwich House. ISBN 978-0-517-41465-1. Swedish fruit soup: The Scandinavians are famous for their fruit soups. In the summertime the cloudberry, which is shaped like the raspberry but is yellow in color, and the arctic raspberry are the fruits used to ... نسخة محفوظة 2020-01-09 في Wayback Machine
  16. ^ ا ب "Swedish Sweet Soup". Allrecipes.com. 5 February 2014. Retrieved 11 June 2015. نسخة محفوظة 2015-07-03 في Wayback Machine
  17. ^ Williamson, Ruth Lundgren (March 1965). "MotorBoating". Vol. 115, No. 3. MotorBoating. pp. 96, 122. Retrieved 11 June 2015. "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2016-05-28. اطلع عليه بتاريخ 2019-06-22.{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
  18. ^ "The American Rose Annual, Volume 28". The Society. 1943. p. 86. Retrieved 11 June 2015. Swedish fruit soup, in case you have never tasted it, is really a thin fruit-sauce served either cold or hot at the beginning of a meal. It is not so different from many American fruit-sauces aside from the fact that it is served at the beginning rather ... "Swedish+fruit+soup+"&dq="Swedish+fruit+soup+"&hl=en&sa=X&ved=0CFwQ6AEwCTgUahUKEwjCjdeD0YjGAhVXmIgKHWIABjc نسخة محفوظة 2016-04-23 في Wayback Machine
مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=حساء_الفاكهة_السويدي&oldid=63359590»