زارانجولو
Zarangollo
.jpg)
| اسم آخر | |
|---|---|
| المنشأ | |
| الترتيب | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
الزارانجولو (بالإنجليزية:Zarangollo) هو طبق شائع في ريف مورسيا في إسبانيا. يُقدم بشكل متكرر في حانات تاباس في المنطقة. يتكون الطبق من بيض مخفوق مع الكوسة والبصل وأحيانًا البطاطا. تُقَّطع جميع المكونات إلى شرائح رفيعة جدًا، وتُقلى بزيت الزيتون، ثُمَ تُخلط مع البيض المخفوق.[1] يُقدم الطبق ساخنًا، ويُقدم بشكل عام كمقبلات مصحوبة بالنبيذ، أو كطبق جانبي مع السمك.[2]
تفاوت[عدل]
تقليديًا، لا يحتوي الزارانجولو على البطاطا، لكنه بدأ في دمجها بشكل افتراضي مع الكوسة. في الوقت الحاضر، من الشائع العثور على الزارانجولو المُجَهز من كلا المكونين.
مصادر[عدل]
- ^ "Murcian zarangollo recipe, a vegetable and egg scramble with a lot of history". Fascinating Spain (بالإسبانية). Archived from the original on 2023-02-05. Retrieved 2023-02-05.
- ^ "Zarangollo | Traditional Side Dish From Murcia | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2023-02-05. اطلع عليه بتاريخ 2023-02-05.
| زارانجولو في المشاريع الشقيقة: | |
| |
