فطيرة الجوز
فطيرة الجوز
Καρυδόπιτα (باليونانية) 
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
فطيرة الجوز أو كاريدوبيتا (باليونانية: Καρυδόπιτα) هي نوع من أنواع الحلوى اليونانية تُصنع من الجوز وتُغطى بالقطر. اسمها مركب من كلمتين هما «كاريدو» (كلمة جوز باليونانية) و«بيتا» (كلمة فطيرة باليونانية).[1]
هناك عدة أنواع لهذه الحلوى، مع وجود مكونات فريدة لكل نوع منها من القطر والكعك. بعض المكونات الاضافية (ليس جميعها) هي: قشر البرتقال، القرنفل، السكر البُني، الرُّم، والكونياك.[2][3]
فطيرة الجوز هي من أكثر أنواع الحلوى المصنوعة والمقدمة مِثلُها مِثلُ الخبز والفطائر المقلية. من الحلويات الشائعة من هذا الطراز أيضًا الشعيبيات، والكنافة، وفطيرة اللوز.[4]
المراجع[عدل]
- ^ "Greek Walnut Cake Recipe - (Karidopita) - Recipe for Greek Walnut Cake - Karidopita (Karithopita)". greekfood.about.com. مؤرشف من الأصل في 2016-12-22. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-09.
- ^ "Karydopita | Greek Food - Greek Cooking - Greek Recipes by Diane Kochilas". dianekochilas.com. مؤرشف من الأصل في 2017-10-30. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-09.
- ^ "Karidopita (Greek Nut Cake) Recipe". food.com. مؤرشف من الأصل في 2020-08-09. اطلع عليه بتاريخ 2015-12-09.
- ^ Goldstein، Darra. The Oxford Companion to Sugar and Sweets. ص. 310.
