كوكوتكساس
 | هذه مقالة غير مراجعة. (نوفمبر 2023) |
كوكوتشا
.jpg)
| اسم آخر |
كوكوشا |
|---|---|
| المنشأ | |
| المنطقة | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
حنجرة/خدي السمك |
كوكوتشا Kokotxas هو يخنة سمك في اقليم الباسك وهو طعام تقليدي . يتكون الطبق من أعناق السمك المطهية (عادة من الأسماك الدهنية مثل سمك القد البقلة أو سمك النازلي ) ويقدم مع صلصة مصنوعة من النبيذ الأبيض والثوم والدقيق وزيت الزيتون.[1] في إقليم الباسك يتم تقديم الطبق مع صلصة خضراء (الصلصة الخضراء / سالسا بيردي) المصنوعة من زيت الزيتون والدقيق والثوم والبقدونس.[2]
أنظر أيضا[عدل]
- قائمة أطباق السمك
- قائمة اليخنة
المصادر[عدل]
- ^ "Kokotxa in Green Sauce". | Basco Fine Foods (بالإنجليزية). 28 Nov 2015. Archived from the original on 2023-06-11. Retrieved 2020-04-10.
- ^ "Kokotxas | Traditional Fish Dish From Basque Country | TasteAtlas". www.tasteatlas.com. مؤرشف من الأصل في 2023-06-13. اطلع عليه بتاريخ 2020-04-10.
| كوكوتكساس في المشاريع الشقيقة: | |
| |
