انتقل إلى المحتوى

مستخدم:Bassant21/ملعب

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

إطعام الأطفال[عدل]

تم تأسيس منظمة إطعام الأطفال في عام 1979 ويقع المركز الرئيسي للمؤسسة في مدينة أوكلاهوما. وهي منظمة لا تهدف إلي الربح وتُركز على تخفيف جوع الأطفال. وتعد مهمة القائمين على هذه المنظمه هي "توفير الأمل والموارد لأولئك الذين يفتقرون إلي أساسيات الحياة". وتقوم المنظمة بتوفير الطعام، الإحتياجات الضرورية، مستلزمات التعليم، والإغاثة أثناء الكوارث لمن يحتاجها في مختلف أنحاء الولايات المتحدة وعشر دول أخرى حول العالم. كما وتدير خمسة مراكز توزيع على المستوى المحلي في أوكلاهوما، إنديانا، كاليفورنيا، تينيسي، وبنسلفانيا.

في السنة المالية 2017 قامت المنظمة بتوزيع 79,8 مليون باوند من الطعام والمستلزمات الضرورية للأطفال والعائلات في الولايات المتحدة. وقامت بتوفير أطعمة مغذية ل 1,080,000 طفل على المستوى الدولي. كما وأثرت في أكثر من 1200من المجتمعات والمدارس في عشرة دول في إفريقيا، أسيا، أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي[1]. وهي معتمدة من شبكة (جايد ستار)و(بى بى بى) الحكمة إعطاء التحالف[2].

برامج الولايات المتحدة[عدل]

تُركز البرامج المحلية لمنظمة إطعام الأطفال على توزيع الطعام والاغراض الضرورية للعائلات والأطفال. يعمل الشركاء المتحدين مع الجمعية للتبرع بالمال، الطعام، المستلزمات الضرورية، والتبرعات العينية. المنظمة بأكملها ملك لمستثمر فرعي وهي منظمة لجنة التجارة الفيدرالية. وهي تلتقط مساهمات من مستودعات الشركات وتحضرها إلى أقرب مركز توزيع إقليمي للمنظمة. ثم يتم توصيل الطعام والمستلزمات إلى شركات الشركاء المستقلين والموافق عليهم مسبقًا والتي بدورها تقوم بتوزيع المستلزمات من خلال المنظمات المتعددة الواقعة في المجتمعات في مختلف أنحاء الولايات المتحدة. في العام المالي 2017 قامت منظمة إطعام الأطفال بتقديم أكثر من 850,000 وجبة من خلال برنامجهم الصيفي التعليم والطعام وذلك بمساعدة الصندوق المالي العام والشركاء الخاصين للأطفال في أكثر من 20 ولاية في مختلف أنحاء الولايات المتحدة.

وتركز أيضًا المنظمة على التعليم فمن خلال كل مراكز توزيعها تدير متجر للتعليم والذى يوفر المستلزمات المدرسية والكتب مجانًا. من خلال شراكتها مع المنظمة الدولية للدارسين للأطفال والشباب بدون مأوى. ولقد قامت المنظمة بتوزيع أكثر من مليون برنامج محو الأمية والتعليم بلا مأوى ووزعت حقائب للظهر مليئة بالمستلزمات المدرسية،الطعام، ومنتجات العناية الشخصية لمن هم عرضة للخطر من الأطفال ومن هم بلا مأوى والذين تم تسجيلهم بالمدارس العامة بالولايات المتحدة.

البرامج الدولية[عدل]

يأمل القائمون على المنظمة من خلال أعمالهم بالآتي:

  1. بأن يصبح الأطفال كافة حاصلين على التغذية المناسبة ويتطورا ببلوغهم سن الخامسة و يستمروا في فهم أهمية التغذية طوال حياتهم.
  2. أن يصبح لكل الأطفال المقدرة على الحصول على ماء آمن ونظيف، نظافة عامة ملائمة، وموارد مناسبة للنظافة الشخصية والتي تقوم بتعزيز نظام مناعة صحي وتمكنهم من التطور من سن المراهقة وحتي البلوغ.
  3. أن يصبح كل الأطفال قادرين على الألتحاق، الشعور بالأمان وإنهاء تعليم عالي يعزز من تعليم فترة حياتهم.
  4. أخيرًا وليس أخرًا، أن تصبح العائلات قادرة على الاعتماد على نفسها، ذات وضح مالي ثابت، قادرة على تقوية مجتمعها[3].

هنالك بعض الأمثلة على المشاريع الدولية التي تأسست بواسطة المنظمة والتي تشمل رحلات البعثة الطبية و(منزل الطفل) في باريو الإنجليزية في لاسيبا،هندوراس. وقد وسعت المنظمة برنامجها في مالاوي في عام 2009. وباستخدام تبرعات عينية من منظمة نوسكين حصل 50,000 طفل يتيم ومن هم في سن ماقبل المدرسة على حساء الشعير المُحصن. وقد حصلت المنظمة على 8,5 مليون دولار كمنحة من وكالة التنميةالدولية التابعة للولايات المتحدة كجزء من 5أعوام ومشروع 20 مليون دولار لليتامى والأطفال الغير مُحصنيين. وهو ما سيحسن من الأمن الغذائي والقدرة على الوصول إلى غذاء، تعليم، مياه نظيفة، نظافة عامة، وتطوير زراعي دائم ل 40,000 منزل وأكثر من 70,000 طفل مصاب بمرض ضعف المناعة المكتسبة/الايدز في مالاوي. سوف يجعل مشروع (TIWALERE OVC) في كامل تشغيلة مالاوي كأكبر برنامج دولي. وفي عام 2017، قامت وكالة التنمية الدولية التابعة للولايات المتحدة بمنح المنظمة بأكبر منحة في تاريخها وتقدر بأكثر من 19,15 مليون دولار لتأسيس  TIWALERE2 [4] وذلك بعض نجاح المشروع الأول. وهو مشروع مشابه ولكن أصغر من الأول وقد حسن التغذية للأيتام والأطفال المعرضين للخطر في مالاوي من 2010 وحتي 2015. وسيقوم المشروع بالنضال للوصول إلي تطور هام ومؤدى ببراعة في الحالة الغذائية للأطفال دون سن الخامسة، النساء الحوامل والمرضعات، أمهات الأطفال تحت سن الثانية، والمراهقات في عشرة مقاطعات في منتصف وشمال مالاوي.

الإغاثة في حالات الكوارث[عدل]

عندما ضرب إعصار كاترين شاطئ الخليج في عام 2005، قامت منظة إطعام الأطفال بالإبلاغ الذاتي وإرسال أكثر من 650 شبه مقطورة جرارة بما بلغ مجموعها أكثر من 20,000 طن من الطعام ومؤن الإغاثة. و فيما بين هجمات 11 سبتمبر 2001 على الولايات المتحدة و تسونامي في جنوب آسيا في ديسمبر 2004، قامت المنظمة بالإبلاغ الذاتي وإرسال أكثر من 15,500 طن من الطعام ومؤن الإغاثة للمناطق التي تأثرت .

واستجابت المنظمة للفيضان في لويزيانا في فيرجينيا وغرب فيرجينيا. الدمار الذي سببه إعصار ماثيو بالإضافة إلي كوارث أخرى دفعها إلي توزيع طعام ومستلزمات ضرورية بما يعادل 3،4 مليون دولار للمناطق التي تأثرت بالكوارث في الولايات المتحدة. وعلى المستوى الدولي في عام 2017، قامت المنظمة بتدريب أكثر من32,000 فرد في تقليل مخاطر الكوارث والإمداد بالمؤن مثل الطعام، الماء، وغطاءات ل 57,000 شخص.

الموارد المالية[عدل]

تُعد حاليًا منظمة إطعام الأطفال في المركز الخامس والعشرين في قائمة أكبر المؤسسات الخيرية وفقًا لتاريخ الأعمال الخيرية[5]. كما وفي عام 2014 كانت قد استوفت بجميع معايير ال(BBB) العشرون وحاصلة على طابعها. تم تقيم المنظمة ب"متوسط" وأربعة نجوم كما في يونيو 2018. وتعد المنظمة مشارك من المستوي الرفيع في شبكة (ستار جايد)، كما وتعرض الإلتزام بالشفافية وكونها عضو ذا تفاعل[6].

وطبقًا للمنظمة في عام 2017، 93% من ميزانيتها ذهبت لخدمات البرنامج (رعاية الأطفال طعام، دواء، إغاثة في حالات الكوارث، تعليم وتطوير المجتمع)،3% ذهبت إلي جمع التبرعات، وال4% المتبقية للإدارة ودعم الخدمات[7].

ومع ذلك لم تكن الموارد المالية للمنظمة يُنظر إليها دائما نظرة إيجابية . إستنادًا إلي معايير تقدير المعهد الأمريكي للأعمال الخيرية حصلت المنظمة على تقييم "سيئ" في كفائتها المالية وذلك لصرف ما بين 21-23% فقط من ميزانيتها النقدية على البرامج الخيرية. وتجادل المنظمة هذا التقييم بما أن المعهد الأمريكي للأعمال الخيرية لا يتضمن "هدايا عينية" في تصنيفاته، بينما تتضمن تقييمات المنظمات الخيرية الأخرى هذه الهدايا وهو ماينطبق ايضًا على مدققين المنظمة. أخر تصنيف من مراقبة الجمعيات الخيرية-وهو ما كان يُعرف مسبقًا باسم المعهد الأمريكي للأعمال الخيرية[8]- الأن يُزود المنظمة بتقييم جيد مرتفع[9]. وتظهر المعلومات الأخيرة عن المنظمة كموضوع تحقيق رسمي طبقًا لمقال في أوكلاهومان بعنوان "إضراب جديد في منظمة إطعام الأطفال".

النزاع على القيادة[عدل]

بعد نزاع طويل على القيادة بين المؤسس لاري جونز  ومجلس الإدارة وكبار المديرين التنفيذيين للأعمال الخيرية،وافق جونز على التخلي عن الإدارة التنفيذية في أغسطس 2009. وفي نوفمبر 2009 صوت مجلس الإدارة على طرد جونز من منصبه كرئيس.

وفي 25 يناير 2011 أعلن جونز والمنظمة عن التوصل إلى حل للنزاع القانوني. ولم يعد لجونز أية صلة بالمنظمة[10]. وفي 4 يونيو 2012 كيفن هاجن أصبح الرئيس والمدير التنفيذي للمنظمة.

كشفت المنظمة في عام 2013 بأنها قامت بدفع مبلغ 800,000 دولار إلي جونز بعد أن تم طرده في عام 2009. ودفعات إنهاء الخدمة-و التي تمت خلال السنة المالية 2012- تم الكشف عنها في صفحة 204 وذلك بالعودة إلي الإيرادات الداخلية. وقد قامت المنظمة بعملية الدفع كتسوية لقضية لرفعها جونز. وقد قامت الجمعية بدفع مبلغ إضافي كرسوم قانونية لمحامي جونزز، مارك هامونز[11]. وخلال معظم عام 2016، خدم عضو الكونجرس السابق جي سي واتس كرئيس ومدير تنفيذي للمنظمة. وكان مجلس لإدارة قد قرر تعيينه في 21 يناير 2016[12]. وفي 15 نوفمبر أعلنت المنظمة و واتس أنه لم يعد المسئول عن الناصب السابق إسنادها له[13]. وفي نفس البيان أعلن مجلس الإدارة بأن ترافيس أرنولد سيخدم المنظمة كمدير تنفيذي مؤقت.

وتم الإعلان عن ترافيس أرنولد كرئيس المنظمة ومديرها التنفيذي[14]،وذلك في عام 2017. خلال فترة توليه هذه المناصب قد خدم لمدة ثلاثة أعوام ونصف مؤكدًا استمرارية المنظمة والتركيز على مهمتها الخيرية عبر الفترات المتغيرة.

  1. ^ http://www.feedthechildren.org/wordpress/wp-content/uploads/2018/02/2017-Annual-Report-Web.pdf
  2. ^ Lim، Arthur؛ Wai، Charity (2009-08). "Did I Give Back Enough?". DOI:10.1142/7530. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة) وتحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)
  3. ^ "GuideStar". SpringerReference. Berlin/Heidelberg: Springer-Verlag.
  4. ^ "PR Newswire: press release distribution, targeting, monitoring and marketing". www.prnewswire.com (بالإنجليزية). Retrieved 2018-08-28.
  5. ^ "New advisory service flags questionable charities". Corporate Philanthropy Report. ج. 31 ع. 11: 1–12. 21 أكتوبر 2016. DOI:10.1002/cprt.30112. ISSN:0885-8365.
  6. ^ Proceedings of the 7th international conference on Interaction design and children - IDC '08. New York, New York, USA: ACM Press. 2008. ISBN:9781595939944.
  7. ^ Keeley، Page (2018). "Formative Assessment Probes: Uncovering Students' Ideas About Watersheds". Science and Children. ج. 055 ع. 08. DOI:10.2505/4/sc18_055_08_20. ISSN:0036-8148.
  8. ^ "Charity Ratings | America's Most Independent, Assertive Charity Watchdog | CharityWatch". www.charitywatch.org (بالإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2018-08-28.
  9. ^ 1961-، Johnson, Craig, ([2011], ℗2011). Hell is empty. Playaway Digital Audio. ISBN:9781456116675. OCLC:761283134. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة) والوسيط |last= يحوي أسماء رقمية (مساعدة)صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link) صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة (link)
  10. ^ "Internationale Studienergebnisse". ergopraxis. ج. 11 ع. 07/08: 14–18. 2018-06. DOI:10.1055/a-0602-9983. ISSN:1439-2283. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)
  11. ^ "Feed The Children paid $800,000 to founder Larry Jones after firing him". NewsOK.com (بالإنجليزية الأمريكية). 29 May 2013. Retrieved 2018-08-28.
  12. ^ Children, Feed the. "Feed the Children names J.C. Watts new president and CEO". Feed the Children (بالإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2018-08-28.
  13. ^ Children, Feed the. "Leadership Change at Feed the Children". Feed the Children (بالإنجليزية الأمريكية). Retrieved 2018-08-28.
  14. ^ "Donaldson names new president and CEO". Filtration + Separation. ج. 52 ع. 2: 7. 2015-03. DOI:10.1016/s0015-1882(15)30062-8. ISSN:0015-1882. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)
============================================================================================================================[عدل]

منظمة مخاوف تربوية حول الجوع[عدل]

منظمة مخاوف تربوية حول الجوع هي منظمة زراعية بيئية لا تهدف إلي الربح والتي مهمتها هي دعم صغار المزارعين من خلال نشر المعلومات والغلال[1][2]. قامت المنظمة بفتح بنك ليقوم بالحفظ والتوزيع[3]. وتوفر ايضًا دورات تدريبية وورش عمل في العديد من المواضيع والتي تشمل الزراعة الاستوائية[4] .

المركز الرئيسي للمؤسسة و المزرعة الشاملة[عدل]

يقع المركز الرئيسي للمؤسسة في الحصن الشمالي لمايرز بفلوريدا. ويضم حرمها –مركز الأبحاث والزراعة الشاملة- مزرعه للشرح والأبحاث، مكتبة تشتمل على مرجع للاطلاع مع موارد متعددة عن محاصيل وتقنيات زراعية نادرة[5]، بنك للحبوب، مشتل للفواكه الاستوائية مع تشكيلة كبيرة ومتنوعة من البامبو، كما وتحتوي على محل تجاري لبيع الكتب. تحتوي المزرعة الشاملة ايضًا على مركز تكنولوجي ملائم يطور أدوات ومعدات لصغار المزارعين[6]. وهنالك أجزاء متعددة من المزرعة تشرح الزراعة في الظروف المختلفة وتضم الأراضي المرتفعة، الأراضي المنخفضة والأراضي شبه القاحلة و هناك ايضًا عرض لتقنيات الزراعة المدنية التي تُنجز حول العالم[7][8].

مركز التأثير الثقافي[عدل]

تدير المنظمة أربعة مراكز للتأثير الأقليمي لجلب الموارد الزراعية لصغار المزارعين في المنطقة المحيطة بتشينج ماي، تايلاند، أروشا، تنزانيا [9]و واغادوغو عاصمة بوركينا فاسو. وايضًا تُدير مشروع بحث على المدى البعيد في علم التربة بالقرب من موديمولي في جنوب افريقيا.

توزيع الحبوب[عدل]

تحتفظ المنظمة بمجموعة من الأشجار الاستوائية المفيدة وبعض النباتات الأخرى وتوفر الحبوب والقصاصات مجانًا لمن يطلبها من الجماعات والمزارعين[10]، مع النية بأن الحبوب التي سيتم حصادها من المحاصيل الناتجة تُوزع على المجتمعات[11][12]. فعلى سبيل المثال تقوم المنظمة بنشر الحبوب والمعلومات المتعلقة بنبات البان الزيتوني في مناطق المدار الاستوائي وهو نبتة مفيدة للجسم من حيث تزويده بفيتامينات ومعادن أساسية للجسم البشري .

ملاحظات فنية[عدل]

تنشر المنظمة سلسلة من الملاحظات الفنية والتي تغطي مواضيع متعددة مرتبطة بالتقنيات الملائمة، ايكولوجيا الزراعة، والجراحة الزراعية.

  1. ^ "Nourished Planet". 2018. DOI:10.5822/978-1-61091-895-4. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة)
  2. ^ "January 2015". ASHA Leader. ج. 20 ع. 1: 20. 1 يناير 2015. DOI:10.1044/leader.ppl.20012015.20. ISSN:1085-9586.
  3. ^ Litta، Henriette (2012). Regimes in Southeast Asia. Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften. ص. 27–43. ISBN:9783531184821.
  4. ^ Russo، Charles J. "Kalamazoo Case". Encyclopedia of Educational Leadership and Administration. 2455 Teller Road, Thousand Oaks California 91320 United States: SAGE Publications, Inc. ISBN:9780761930877.{{استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة الاستشهاد: مكان (link)
  5. ^ Kelly، Anne-Maree (26 أغسطس 2009). "From whom do students learn in emergency departments?". Emergency Medicine. ج. 7 ع. 1: 44–47. DOI:10.1111/j.1442-2026.1995.tb00192.x. ISSN:1035-6851.
  6. ^ "Six ways to get your portfolio Faculty-ready". Clinical Pharmacist. 2013. DOI:10.1211/cp.2013.11120672. ISSN:2053-6178.
  7. ^ Smit، Jac؛ Nasr، Joe (1992-10). "Urban agriculture for sustainable cities: using wastes and idle land and water bodies as resources". Environment and Urbanization. ج. 4 ع. 2: 141–152. DOI:10.1177/095624789200400214. ISSN:0956-2478. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)
  8. ^ "Gibbs and Others vs. Fremont". The American Law Register (1852-1891). ج. 2 ع. 2: 113. 1853-12. DOI:10.2307/3301866. ISSN:1558-3813. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)
  9. ^ Baudrot، Virgile؛ Charles، Sandrine (27 يونيو 2018). "Recommendations to address uncertainties in environmental risk assessment using toxicokinetics-toxicodynamics models". اطلع عليه بتاريخ 2018-08-29.
  10. ^ "20th IFTA World Family Therapy Congress, March 21-24, 2012, Vancouver, Canada: Book of Abstracts". PsycEXTRA Dataset. 2012. اطلع عليه بتاريخ 2018-08-29.
  11. ^ King، Ceridwyn؛ So، Kevin Kam Fung (3 يوليو 2014). "Creating a Virtual Learning Community to Engage International Students". Journal of Hospitality & Tourism Education. ج. 26 ع. 3: 136–146. DOI:10.1080/10963758.2014.936255. ISSN:1096-3758.
  12. ^ Boers، Frank؛ Lindstromberg، Seth؛ Eyckmans، June (6 مارس 2013). "Is alliteration mnemonic without awareness-raising?". Language Awareness. ج. 23 ع. 4: 291–303. DOI:10.1080/09658416.2013.774008. ISSN:0965-8416.
============================================================================================================================[عدل]

منظمة القياس الدولية 22000[عدل]

(ISO  22000)  هو المعيار الذي وضعته المنظمة الدولية للتوحيد القياسي التي تتناول سلامة الأغذية. وهو مشتق عام من ISO 9000.

سلامة الغذاء[عدل]

ترتبط سلامة الأغذية بوجود مخاطر تنقلها الأغذية في الغذاء عند مرحلة الاستهلاك. ومن الضروري أن تكون هناك رقابة كافية ؛نظرًا لأن مخاطر سلامة الأغذية يمكن أن تحدث في أي مرحلة من مراحل السلسلة الغذائية . لذلك، هناك حاجة إلى جهد مشترك بين جميع الأطراف  خلال السلسلة الغذائية.

معيار ISO 22000

تحدد المواصفة القياسية الدولية ISO 22000 متطلبات نظام إدارة سلامة الأغذية التي تشتمل على العناصر التالية:[عدل]

  1. التواصل التفاعلي
  2. إدارة النظام
  3. البرامج المسبقة
  4. مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة

وقد أجريت العديد من المراجعات النقدية للعناصر المذكورة أعلاه من قبل العديد من العلماء[1][2][3][4]. يعد الاتصال طوال السلسلة الغذائية أمرًا ضروريًا لضمان تحديد جميع مخاطر سلامة الأغذية ذات الصلة والتحكم فيها بشكل كاف خلال كل خطوة داخل السلسلة الغذائية. وهذا ينطوي على التواصل بين المنظمات على كل من المنبع والمصب في سلسلة الغذاء. وسوف يساعد التواصل مع العملاء والموردين حول المخاطر المحددة وتدابير التحكم في توضيح متطلبات العملاء والموردين.

يعد إدراك دور المنظمة ومكانتها طوال السلسلة الغذائية أمرًا ضروريًا لضمان التواصل الفعال عبر السلسلة من أجل تقديم منتجات غذائية آمنة للمستهلك النهائي.

تم إنشاء وتشغيل أنظمة السلامة الغذائية الأكثر فاعلية في إطار نظام إدارة مُنظم ومُدمج في أنشطة الإدارة العامة للمنظمة. وهذا يوفر أقصى فائدة للمؤسسة والأطراف المعنية. تمت محاذاة ISO 22000 مع ISO 9001 من أجل تعزيز توافق المعيارين.

يُمكن تطبيق 22000 الأيزو بشكل مُستقل عن معايير نظام الإدارة الأخرى أو دمجها مع متطلبات نظام الإدارة الحالية.

تُدمج معايير 22000 الأيزو مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة وخطوات التطبيق التي وضعتها هيئة الدستور الغذائي. من خلال متطلبات التدقيق، فإنه يجمع بين خطة HACCP مع البرامج المسبقة. إن تحليل المخاطر هو المفتاح لنظامٍ فعال لإدارة سلامة الأغذية، حيث أن إجراء تحليل المخاطر يساعد في تنظيم المعرفة المطلوبة لإنشاء مجموعة فعالة من تدابير الرقابة. تتطلب المواصفة القياسية الأيزو 22000 أن يتم تحديد وتقييم جميع المخاطر التي يمكن توقع حدوثها على نحو معقول في السلسلة الغذائية، بما في ذلك المخاطر التي قد ترتبط بنوع العملية والمرافق المستخدمة. ومن ثم فهي تُوفر الوسيلة لتحديد وتوثيق سبب احتياج منظمات معينة إلى السيطرة على مخاطر معينة ولماذا لا يحتاجها آخرون. خلال تحليل المخاطر، تُحدد المنظمة الاستراتيجية التي يجب استخدامها لضمان التحكم في المخاطر من خلال الجمع بين البرامج المسبقة وخطة تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة.

تعمل ISO على تطوير معايير إضافية تتعلق بـ ISO 22000 وستعرف هذه المعايير بمعايير ISO 22000. في الوقت الحالي ستشكل المعايير التالية مجموعة معايير ISO 22000:[عدل]

  1. ISO 22000 - أنظمة إدارة سلامة الأغذية - متطلبات أي منظمة في السلسلة الغذائية.
  2. SO 22001 - مبادئ توجيهية بشأن تطبيق ISO 9001: 2000 لصناعة الأغذية والمشروبات (تحل محل: ISO 15161: 2001).
  3. ISO / TS 22002- برامج المتطلبات المسبقة عن سلامة الأغذية - الجزء 1: تصنيع الأغذية، الجزء 2: تقديم الطعام الجزء 3: الزراعة الجزء 4: تصنيع أغلفة المواد الغذائية، الجزء 5: إنتاج الأعلاف والأغذية الحيوانية.
  4. ISO TS 22003 - أنظمة إدارة سلامة الأغذية للهيئات التي توفر تدقيقًا واعتمادًا لأنظمة إدارة سلامة الأغذية.
  5. ISO TS 22004 - أنظمة إدارة سلامة الأغذية - إرشادات بشأن تطبيق ISO 22000: 2005.
  6. ISO 22005 - إمكانية التتبع في سلسلة التغذية والأغذية - المبادئ العامة والمتطلبات الأساسية لتصميم النظام وتنفيذه.
  7. ISO 22006 - نظم إدارة الجودة - إرشادات حول تطبيق ISO 9002: 2000 لإنتاج المحاصيل.
  8. تستخدم المواصفة القياسية ISO 22000 أيضًا كأساس لنظام شهادة سلامة الأغذية FSSC 22000. FSSC 22000 هي خطة مُعتمدة من قبل مبادرة سلامة الأغذية العالمية ((GFSI.

ISO 9001 مقابل ISO 22000[عدل]

بالمقارنة مع ISO 9000، فإن المعيار هو توجيه موجه إجرائيًا أكثر من التوجيه القائم على المبدأ. وبصرف النظر عن ذلك، فإن ISO 22000 هو نظام إدارة مخاطر خاص بالصناعة لأي نوع من معالجة الأغذية وتسويقها، والتي يُمكن دمجها بشكل وثيق مع نظام إدارة الجودة في . ISO 9001 كما و يُمكن يمكن العثور على أوجه التشابه والاختلاف للمعايير في أماكن آخرى[5][6][7][8].

مبرر محتمل[عدل]

أشار المكتب الأوروبي للحرف اليدوية والمقاولات الصغيرة والمتوسطة للتوحيد القياسي في عام 2004 إلى أن المعيار مناسب فقط للشركات كبيرة الحجم وأن شركات الأغذية الصغيرة لن تكون قادرة على طلب مثل هذا المستوى المرتفع بسبب الافتقار إلى الموارد اللازمة لمتابعة الشهادة. وقد اقترحت الوكالة إنشاء بديل لشركات الأغذية الصغيرة لتحقيق الهدف عينه[9].و تبذل الهيئة الأوروبية للرقابة المالية حالياً جهودها في مجال التشريعات الغذائية القابلة للتكيف مع الشركات الصغيرة والمتوسطة في سلاسل الإمدادات الغذائية[10]. كما اقترح عدد قليل من النقاد أن المنظمات التي تسعى للحصول على الشهادة القياسية يجب أن تفعل الشيء نفسه مع ISO 14001 مع ISO 9001، لأنها تعتبر أن كميات كبيرة من المخاطر هي أساسًا من الإنتاج الأولي في سلاسل التوريد بدلًا من المراحل اللاحقة من معالجة الطعام[11][12].

  1. ^ Food safety management systems. Guidance on the application of ISO 22000، BSI British Standards، اطلع عليه بتاريخ 2018-09-01
  2. ^ Food Safety in the Seafood Industry. Chichester, UK: John Wiley & Sons, Ltd. 1 يناير 2016. ص. 57–128. ISBN:9781118965108.
  3. ^ Arvanitoyannis، Ioannis S.؛ Kassaveti، Aikaterini. HACCP and ISO 22000. Oxford, UK: Wiley-Blackwell. ص. 1–45. ISBN:9781444320923.
  4. ^ Food Safety in the Seafood Industry. Chichester, UK: John Wiley & Sons, Ltd. 1 يناير 2016. ص. 57–128. ISBN:9781118965108.
  5. ^ Arvanitoyannis، Ioannis S.؛ Kassaveti، Aikaterini. HACCP and ISO 22000. Oxford, UK: Wiley-Blackwell. ص. 1–45. ISBN:9781444320923.
  6. ^ Food Safety in the Seafood Industry. Chichester, UK: John Wiley & Sons, Ltd. 1 يناير 2016. ص. 45–55. ISBN:9781118965108.
  7. ^ Food Safety in the Seafood Industry. Chichester, UK: John Wiley & Sons, Ltd. 1 يناير 2016. ص. 57–128. ISBN:9781118965108.
  8. ^ Food Safety in the Seafood Industry. Chichester, UK: John Wiley & Sons, Ltd. 1 يناير 2016. ص. 45–55. ISBN:9781118965108.
  9. ^ Loos، Marco B.M.؛ Samoy، Ilse. The Position of Small and Medium-Sized Enterprises in European Contract Law. Intersentia. ص. 1–8. ISBN:9781780685618.
  10. ^ "Promoting Entrepreneurship and Innovative SMEs in a Global Economy". 3 يناير 2008. DOI:10.1787/9789264044357-en. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة)
  11. ^ Notarnicola، Bruno؛ Tassielli، Giuseppe؛ Renzulli، Pietro A.؛ Lo Giudice، Agata (2015). Life Cycle Assessment in the Agri-food Sector. Cham: Springer International Publishing. ص. 1–56. ISBN:9783319119397.
  12. ^ "NBSEPA energy environment project :". Gaithersburg, MD. 1979. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة)

===========================================================================================================================

كمكينز[عدل]

يُعد  Kimkins برنامج غذائي على الإنترنت أنشأته هايدي دياز تحت اسم مُستعار  'Kimmer' الذي اشتهر عام 2007 في مجلة Woman's World . و قد أصبح البرنامج مُتورطًا في الجدل عندما وُجد أن مُؤسسته كانت تُعاني من السمنة المفرطة وقدمت بعض الشهادات الزائفة على موقعها على الإنترنت.

نظرة عامة[عدل]

تم تطوير النظام الغذائي من قِبل دياز على لوحة رسائل إلكترونية والتي تُركز على الحمية الغذائية مُنخفضة الكربوهيدرات  Lowcarbfriends.com في عام 2006. غادر دياز المجلس في عام 2006 لبدء كيمكينز مع شريك، وفي يناير 2007 ظهر الناس عمودًا عن فقدان الوزن الشديد الذي ذكره كيمكينز[1]. اكتسب البرنامج شعبية عندما نشرت "المرأة في العالم" ميزة عن النظام الغذائي ومبدعته "كيم دريك" في عددها الصادر في 12 يونيو 2007. [2]و في أغسطس 2007، بدأت تظهر تغطية سلبية كبيرة للنظام الغذائي على شبكة الإنترنت، ولا سيما في شكل مُدونات، وتم طُرد العديد من مديري الموقع بعد استجواب عن النظام الغذائي بشكل علني. في سبتمبر 2007، تم تعيين محقق خاص للتحقيق عن دياز، وكشف  هويتها الحقيقية بالإضافة إلى نشر العديد من الصور التي تثبت أنها كانت تعاني من السمنة المفرطة[3].

دعوى قضائية[عدل]

تم إطلاق دعوى قضائية جماعية ضد موقع الويب في مارس 2008 بعد أن تم الكشف عن أن مؤسسة النظام الغذائي كانت امرأة تبلغ 300 باوند اسمها هايدي دياز و التي كانت تروج للنظام الغذائي تحت الاسم المستعار كيم 'كيمر' دريك. وأثناء التحقيقات في الدعوى، وجد أن الموقع الإلكتروني قد أخذ 200 1 دولار خلال شهر يونيو 2007 وحده. كما تم الكشف عن أن صور ما بعد فقدان الوزن مأخوذة من موقع إلكتروني خاص بطلب العروس بدلاً من أن تمثل في الواقع شخصًا كان قد أجرى النظام الغذائي بالفعل[4].هذا وقد  تم تزوير العديد من الشهادات على الموقع، وتم طرد العديد من موظفي الموقع لاستجوابهم حول سلامة النظام الغذائي.[5]

مخاوف المستهلك[عدل]

تم حظر أعضاء الموقع بعد أن اختلفوا مع دياز على الإنترنت. وألقي اللوم بسرعة على الناس الذين فشلوا في إنقاص الوزن لعدم التمسك النظام الغذائي بما فيه الكفاية. و شجعت دياز الناس على مواصلة اتباع الخطة على الرغم من إظهار علامات اضطرابات الأكل. وقد فاز النظام الغذائي بجائزة "أسوأ منتج لعام 2008" من موقع .healthweight.net   أعطى مكتب لوس أنجلوس للأعمال الأفضل للشركة تصنيفًا لـ "سئ" ، مما يعني أنها " تُشكك بشدة في موثوقية الشركة لأسباب مثل أنها فشلت في الاستجابة للشكاوى، وأن إعلاناتها مضللة بشكل فادح، وأنها لا تتوافق مع متطلبات الترخيص أو التسجيل القانوني، تحتوي شكاويهم على مزاعم خطيرة بشكل خاص، أو أن صناعة الشركة معروفة بممارساتها التجارية الاحتيالية. "[6]

  1. ^ Diet of Despair: A Book about Eating Disorders for Young People and Their Families. 1 Oliver's Yard,  55 City Road,  London    EC1Y 1SP  United Kingdom: SAGE Publications Ltd. ص. 32–39. ISBN:9781873942192. {{استشهاد بكتاب}}: no-break space character في |place= في مكان 17 (مساعدة)صيانة الاستشهاد: مكان (link)
  2. ^ Thomson، W. (1936-02). "Stock Diet for Rats". Journal of Hygiene. ج. 36 ع. 01: 24–25. DOI:10.1017/s0022172400043382. ISSN:0022-1724. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)
  3. ^ Diet of Despair: A Book about Eating Disorders for Young People and Their Families. 1 Oliver's Yard,  55 City Road,  London    EC1Y 1SP  United Kingdom: SAGE Publications Ltd. ص. 32–39. ISBN:9781873942192. {{استشهاد بكتاب}}: no-break space character في |place= في مكان 17 (مساعدة)صيانة الاستشهاد: مكان (link)
  4. ^ "Booktrust Early Years Awards 2008". Child Care. ج. 5 ع. 11: 20–20. 2008-11. DOI:10.12968/chca.2008.5.11.37341. ISSN:1753-9900. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)
  5. ^ "Twitter comes under security scrutiny". Computer Fraud & Security. ج. 2009 ع. 6: 20. 2009-06. DOI:10.1016/s1361-3723(09)70076-4. ISSN:1361-3723. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)
  6. ^ "Better Business Bureau (BBB)". Dictionary of Marketing Communications. 2455 Teller Road,  Thousand Oaks  California  91320  United States: SAGE Publications, Inc. ISBN:9780761927716. {{استشهاد بدورية محكمة}}: no-break space character في |place= في مكان 18 (مساعدة)صيانة الاستشهاد: مكان (link)

===========================================================================================================================

إمدادات الطاقة الغذائية[عدل]

إمدادات الطاقة الغذائية هي الغذاء المتاح للاستهلاك البشري، وعادة ما يتم التعبير عنه بالسعرات الحرارية أو الكيلوجول للشخص الواحد في اليوم. إنه يعطي تقديرًا مبالغًا فيه للمبلغ الإجمالي للأطعمة المستهلكة لأنه يعكس كل من الطعام المستهلك المُهدر[1]. وهو يختلف بشكل ملحوظ بين مختلف مناطق وبلدان العالم. تغيرت أيضًا بشكل ملحوظ خلال القرن ال 21.  وترتبط إمدادات الطاقة الغذائية بمعدل السمنة.[2]

خريطة لتوافر الطاقة الغذائية للشخص الواحد في اليوم الواحد في 2001-2003.

المناطق[عدل]

المنطقة 1964-1966 1974-1976 1984-1986 1997-1999
عالميًا[3] 2,358 سعرة حرارية (9،870 كيلوجول) 2,435سعرة حرارية (10،190 كيلوجول) 2,655 سعرة حرارية (11،110 كيلوجول) 2,803سعرة حرارية (11،730 كيلوجول)
أفريقيا جنوب الصحراء الكبرى 2,058 سعرة حرارية (8،610 كيلوجول) 2,079 سعرة حرارية (8،700 كيلوجول) 22,057 سعرة حرارية (8،610 كيلوجول) 2,195 سعرة حرارية (9،180 كيلوجول)

بلدان[عدل]

بلد 1979-1981 1989-1991 2001-2003
كندا[4] 2,930سعرة حرارية (12،300 كيلوجول) 3,030سعرة حرارية (12،700 كيلوجول) 3590 سعرة حرارية (15000 كيلوجول)
الصين[5] 2,330 سعرة حرارية (9،700 كيلوجول) 2,680 سعرة حرارية (11200 كيلوجول) 2940 كيلوكالوري (12،300 كيلوجول)
سويسرا[6] 2400 سعرة حرارية (10،000 كيلوجول) 2450 سعرة حرارية (10،300 كيلوجول) 2,360 سعرة حرارية (9،900 كيلوجول)
المملكة المتحدة[7] 3,170 سعر حراري (13،300 كيلوجول) 3،250 سعرة حرارية (13،600 كيلوجول( 3440 سعرة حرارية (14400 كيلوجول)
الولايات المتحدة[8] 3،180 سعر حراري (13،300 كيلوجول) 3460 سعرة حرارية (14،500 كيلوجول) 3,770سعرة حرارية (15800 kJ)
  1. ^ THOMSON، K. J. (17 أبريل 2007). "The State of Food and Agriculture 2006: Food Aid for Food Security? Food and Agriculture Organization (FAO). FAO Agriculture Series no. 37. xii+168 pp. +mini CD-ROM. Rome: FAO (2006). US$65.00 (Paperback). ISBN 978-92-5-105600-4". The Journal of Agricultural Science. ج. 145 ع. 04: 415. DOI:10.1017/s0021859607007083. ISSN:0021-8596. {{استشهاد بدورية محكمة}}: no-break space character في |first= في مكان 3 (مساعدة)
  2. ^ Moussavi N, Gavino V, Receveur O (November 2008). "Is obesity related to the type of dietary fatty acids? An ecological study". Public Health Nutr. 11 (11): 1149–55. doi:10.1017/S1368980007001541. PMID 18194589.
  3. ^ "Changing regional patterns of sugar consumption to 2018". OECD-FAO Agricultural Outlook 2009. 28 يوليو 2009. DOI:10.1787/agr_outlook-2009-graph8_5-en. ISSN:1563-0447.
  4. ^ "www.fao.org" (PDF).
  5. ^ "Original PDF". اطلع عليه بتاريخ 2018-09-01.
  6. ^ "Molecular genetic characterization of animal genetic resources. FAO Animal Production and Health Guidelines. No. 9. FAO. Published in 2011, 85 pp. ISBN: 978-92-5-107032-1. Available at http://www.fao.org/docrep/014/i2413e/i2413e00.pdf". Animal Genetic Resources/Ressources génétiques animales/Recursos genéticos animales. ج. 49: 114. 2011-12. DOI:10.1017/s2078633611000609. ISSN:2078-6336. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة) وروابط خارجية في |title= (مساعدة)
  7. ^ "Molecular genetic characterization of animal genetic resources. FAO Animal Production and Health Guidelines. No. 9. FAO. Published in 2011, 85 pp. ISBN: 978-92-5-107032-1. Available at http://www.fao.org/docrep/014/i2413e/i2413e00.pdf". Animal Genetic Resources/Ressources génétiques animales/Recursos genéticos animales. ج. 49: 114. 2011-12. DOI:10.1017/s2078633611000609. ISSN:2078-6336. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة) وروابط خارجية في |title= (مساعدة)
  8. ^ Fabio.، Carocci, (2009). Geographic information systems to support the ecosystem approach to fisheries : status, opportunities and challenges. Food and Agriculture Organization of the United Nations. ISBN:9789251064337. OCLC:602737622.{{استشهاد بكتاب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link) صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة (link)

============================================================================================================================

دهام[عدل]

دهام هو مهرجان للطعام التقليدي الذي يحتفل به في ولاية هيماتشال براديش الهندية. [1][2]

طعام هيماتشال يختلف من منطقة إلى أخرى. ويستند المطبخ من هيماشال براديش إلى حد كبير على المناخ والطبوغرافيا للدولة. في حين أن الوجبة اليومية المعتادة هي العدس-الأرز-الخضار-الخبز ، يتم طهي  بعض الأطباق الخاصة خلال المناسبات الاحتفالية. من بين الأطعمة الاحتفالية ، تجد الوجبة التقليدية,تجد دهام (وجبة الغداء في المناسبات التقليدية) على الفور. كما و يتم الاحتفال بدهام التقليدي بحماسة كبيرة، يقدم دهام فرصة للتعرف على مختلف الأطباق من الدولة. يتم طهي دهام فقط من قبل ال botis (طبقة معينة من البراهمة الذين هم طهاة وراثيون). يبدأ إعداد هذه الوجبة الممتدة في منتصف النهار في الليلة السابقة للاحتفال. والأواني المستخدمة لطهي الطعام هي عادة ما تكون  أدوات نحاسية و يتم تقديمه في دورات للأشخاص الذين يجلسون على الأرض. يتم تقديم الطعام على أطباق أوراق تسمى pattlu (في لغة الكانجلراهيماشال المحلية). يحتوي دهام على أرز عطري عادي، وبقوليات مقلية أو دال، وكاري خضراوات حار من فاصولياء حمراء، والعديد من الحلويات لإشباع شهية المرء. و يختلف الدهام التقليدي من منطقة إلى أخرى في الولاية. تبدأ القائمة المعتادة لدهام بالأرز، ومونج دال، ومادرا من الراجم (الفاصولياء الحمراء) أو الشول (الحمص) الذي يتم طبخه في الزبادي الذي يتم إعداده بأسلوب فريد من خلال إضافة حوالي 20 توابل. ويتبع بالماش دال ، تعلوه الخاتة (صلصة حلوة وحامضة) مصنوعة من التمر الهندي والسكر البني الخشن، وينتهي الدام بالميتاه (الحلويات) (يعني البات الأرز في لغة هيماتشي) - الأرز الحلو أو مثدي (مصنوع من البوندي أو فتات الخبز وما إلى ذلك). دهام هو وجبة منتصف اليوم والتي تُقدم للناس في ثقافة هيماتشالي في مناسبات الزواج أو حفلة عيد ميلاد أو حفلة تقاعد أو أي أيام دينية. ويتم ويتم تقديم الأرز المطبوخ و نوع من دال دعا مونج دال ويتم تقديم أولاً في دهام. و بعد ذلك، يتم أيضًا تقديم حبوب القَطاني على شكل حبة الكلى تعرف باسم الرجمة (مادرا)، ومن ثم بالدا، وخاتة، وماكال كي دال، وفي النهاية سيثا بهات، مما يعني أنه يتم تقديم الحلوى بما في ذلك الأرز المكون من الأرز والحليب والسكر.

  1. ^ Minakshi.، Chaudhry, (2006). Himachal, a complete guide to the land of Gods. New Delhi: Rupa & Co. ISBN:8129110008. OCLC:84723401.{{استشهاد بكتاب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link) صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة (link)
  2. ^ Indian states at a glance, 2008-09 : Himachal Pradesh : performance, facts and figures (ط. 2nd ed). Delhi: Pearson Power. 2009. ISBN:9788131723364. OCLC:309700666. {{استشهاد بكتاب}}: |طبعة= يحتوي على نص زائد (مساعدة)

============================================================================================================================

مهرجان دجاج دلمرفا[عدل]

يُعتبر مهرجان دلمارفا للدواجن حدثًا سنويًا برعاية شركة ديلمارفا لصناعة الدواجن، والتي بدأت عام 1948 بهدف الترويج لشبه جزيرة ديلمارفا مع التركيز على أهم مشاريعها الزراعية، حيث تربي الدجاج. وتتم استضافة الحدث الذي يستمر ليومين في العديد من الأماكن المحلية في ديلمارفا المعارض التجارية، الفنون والحرف اليدوية، الكرنفال، الترفيه والتنازلات الغذائية. الدجاج هو  بالطبع، الطعام المميز ولكن البطاطا المقلية، الذرة على الكوز، كعكة القمع، والآيس كريم، والذرة، وعصير الليمون الطازج هي من المفضلات المحلية الأخرى. يتم طهي ما يقرب من ثلاثة أطنان من الدجاج كل عام في أكبر مقلاة في العالم. ظهرت المقلاة لأول مرة في المهرجان السنوي الثاني في عام 1950.تم استخدام المقلاة الأولى والأصلية وصنعتها شركة Mumford Sheet Metal في سيلبيفيل، بولاية ديلاوير. وكان قطرها عشرة أقدام وكان لها مقبض ثمانية أقدام، ووزنها 650 رطلاً ويمكنها استيعاب 800 دجاجة. أُقيم مهرجان دلمارفا السنوي الستين في 19 و 20 يونيو 2009 في سنترفيل، ماريلاند، الولايات المتحدة.

روابط خارجيه[عدل]

[1][2][3][4][5]

  1. ^ Communication in Poultry Grower Relations. Ames, Iowa, USA: Iowa State University Press. ص. 207–213. ISBN:9780470376942.
  2. ^ Brännback، Malin؛ Carsrud، Alan L. (2012). Family Firms. New York, NY: Springer New York. ص. 111–120. ISBN:9781461460459.
  3. ^ Approved peonies from Indian Spring Farms, Inc. Baldwinsville, N.Y. :: Indian Spring Farms, Inc.,. 1927.{{استشهاد بكتاب}}: صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة (link)
  4. ^ "Health hazard evaluation report: HETA-89-307-2009, Perdue Farms, Inc., Lewiston, North Carolina, Robersonville, North Carolina". 1 فبراير 1990. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الاستشهاد بدورية محكمة يطلب |دورية محكمة= (مساعدة)
  5. ^ Creating Value Through People. Hoboken, NJ, USA: John Wiley & Sons, Inc. 11 سبتمبر 2015. ص. 107–120. ISBN:9781119197027.

============================================================================================================================

"كُل واهرب!"[عدل]

يعتبر تناول مصطلح "كُل واهرب"  شكلاً من أشكال السرقة عن طريق الاحتيال، حيث يقوم أحد المستفيدين بطلب واستهلاك الطعام والمشروبات من مطعم أو مؤسسة مماثلة بقصد عدم الدفع. قد ينطوي الفعل على قيام  الزبون بمغادرة المطعم بعد الأكل متهربًا من الدفع، أو بتناول الطعام ثم القول بأنه ليس لديه أي أموال وهذه الحالة الأقل شيوعًا.

الجوانب القانونية[عدل]

في القانون الإنجليزي، يقع "كل واهرب" تحت طائلة التهرب من الدفع في عام 1978 ؛ حيث لاحقًا تم نسخ القانون في أيرلندا الشمالية وجمهورية أيرلندا.  أما في معظم الظروف و الهيئات القانونية الخاصة بالولايات المتحدة الأمريكية، لا يُعد التهرب من دفع الفاتورة عند استحقاقها جريمة بل يعَد صاحِبُها مديونًا أو واقعًا تحت دين لهذه المؤسسة أو الشركة؛ فيعد الفعل مدنيًا بطبيعته وليس جنائيًا. ومع ذلك، غالبًا ما تكون هناك قوانين تنطبق تحديدًا على المطاعم والفنادق وغيرها، حيث يكون الافتراض هو عدم نية العميل على الإطلاق في دفع فاتورته وبالتالي حصل على الخدمات في هذه الأماكن تحت ذرائع كاذبة، والذي يعد بدوره شكلاً من أشكال الاحتيال الجنائي. في بعض الدول، لا يُنظر إلى تناول الطعام والتهرب من دفع الفاتورة كقضية جنائية. فعلى سبيل المثال، يعتبر في ولاية كاليفورنيا هذا الفعل سرقة بسيطة بينما  يعد في ولاية ميسيسيبي جريمة جناية عند رفض دفع فاتورة تبلغ قيمتها أكثر من 25.00 دولار.

في كثير من الأحيان، قد تجعل المؤسسة موظفيها يدفعون تكلفة سرقة الطعام  لكي تحفزهم على مراقبة عملائهم. وبالتالي، يقومون بتغطية ثمن الطعام من خلال أجورهم أو البقشيش أو ضمنيًا عن طريق نظام تسوية نهاية الخدمة حيث من المتوقع أن يوفر الموظف ما يكفي من الأموال النقدية وإيصالات بطاقة الإئتمان لتغطية تكاليف وجبات عملائهم بينما يحتفظ بالفائض كبقشيش. وفي هذه الحالة، يعد ما يقوم به هؤلاء أرباب المطاعم شكل غير قانوني من أشكال سرقة الأجور[1][2][3][4][5]، أما في حالة كون رب العمل مسؤولاً عن الحسابات التي لم يتم دفعها، فإنه من الواجب عليه أن يدفع للموظف أجوره المستحقة.

الوقاية[عدل]

تواجه بعض المطاعم والمقاهي عددًا كبيرًا من الحوادث التي تنطوي على عدم دفع الفاتورة أو التي تعرف بمشكلات :كل واهرب" والتي تؤثر بدورها على الأرباح اليومية.و للتغلب على تلك الظاهرة، يضطر الأشخاص إلى الدفع قبل تقديم الوجبة أو دفع عربون.

  1. ^ "Getting Stiffed". Science. ج. 315 ع. 5812: 569c–569c. 2 فبراير 2007. DOI:10.1126/science.315.5812.569c. ISSN:0036-8075.
  2. ^ "Average compulsory payment wedge". 11 مايو 2010. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-01.
  3. ^ Rabinder James، Michael. Designing Deliberative Democracy. Cambridge: Cambridge University Press. ص. 106–126. ISBN:9780511491177.
  4. ^ Altobelli، Joyce. "Fair Labor Standards Act (FLSA)". Encyclopedia of Career Development. 2455 Teller Road,  Thousand Oaks  California  91320  United States: SAGE Publications, Inc. ISBN:9781412905374. {{استشهاد بدورية محكمة}}: no-break space character في |place= في مكان 18 (مساعدة)صيانة الاستشهاد: مكان (link)
  5. ^ "Inheritance Taxes. Deductions and Exemptions. Expenses Incurred in Trustee's Accounting of Inter Vivos Trust Allowed as Deductions or Exclusions Where Trust Includable in Settlor's Estate". Harvard Law Review. ج. 64 ع. 4: 674. 1951-02. DOI:10.2307/1335918. ISSN:0017-811X. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)

===========================================================================================================================

إستبيان تواتر الغذاء[عدل]

  • إستبيان تواتر الغذاء (اف اف كيو) هو إستبيان يُستخدم للحصول على التواتر أو التردد وفي بعض الحالات الحصول على معلومات عن حجم نسبة الاستهلاك للأطعمة والمشروبات خلال فترة زمنية معينة وعادة ما تكون الشهر الماضي من السنة[1]. وتعد استبيانات تواتر الطعام أداة التقييم المستخدمة بكثرة في الدراسات الوبائية الكبيرة عن النظام الغذائي والصحة[2][3]. تتضمن أمثلة إستخدامها على تقييم إستيعاب الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخري[4][5][6]، تقييم إستيعاب السموم[7][8]، وتقدير انتشار الأنماط الغذائية مثل النباتية. وهو مثال على أداة تقييم النظام الغذائي.

الهيكل والبيانات التي تم جمعها[عدل]

أسئلة[عدل]

يتضمن الاستبيان أسئلة عن مجموعة من المواد الغذائية والمشروبات. ويمكن أن تتواجد أسئلة تسأل عن الآتي[9]:

  1. تواتر الاستهلاك (مع خيا "ابدًا" بالاضافة إلي خيارات تتراوح من ليس كثيرًا إلي مرات عديدة يوميًا).
  2. معلومات عن حجم الحصة والتي قد تكون مؤطرة من حيث حجم الجزء لكل جولة من الاستهلاك أو إجمالي حجم الجزء. وقد يُطلب من المستجيبين ترجمة كمية الاستهلاك المعتادة إلي عدد وحدات محددة مثل كوب من الأرز. وتضم بعض الاستبيانات صور لحجم الحصص وذلك في محاولة لتعزيز دقة التقرير.[10]
  3. معلومات اخري مثل تواتر الاستخدام في أوقات محددة من السنة والأنواع الفرعية والماركات التي يستخدمها البعض.

وبالإضافة إلى الأطعمة والمشروبات، يقوم الاستبيان بالسؤال عن تواتر إستيعاب وجرعات المكملات

الغذائية التي تُستهلك عادة.

طول وتنسيق الإدارة[عدل]

يشتمل الاستبيان و الذي يهدف إلى الحصول على إجمالي كمية الطعام على أسئلة تحتوي على 80 إلى 120 منتج من الطعام والشراب، ويستغرق من 30 إلى 60 دقيقة لإكمالها.وقد يقوم الاستبيان على إجراء المقابلة الشخصية في حالة انخفاض معدل معرفة القراءة والكتابة، وكذلك عند إجراء ذلك على الأطفال. تم تصميم الاستبيان للاستخدام الفردي بدلاً من الاستخدام المنزلي (بمعنى أنه يجب الإجابة عليها لكل مستهلك فردي للأغذية). أما بالنسبة  للأطفال الصغار جدًا، قد یتم الإجابة علیالاستبيان من قبل أحد الوالدین أو الوصي بدلا من عنهم.

أنواع استبيان تواتر الغذاء[عدل]
يتم تصنيف الاستبيان كالأتي:[11][عدل]
  1. غير الكمي:  إذا قاموا بجمع معلومات التردد فقط، ولا توجد معلومات عن حجم الحصة.
  2. شبه كمي إذا قاموا بجمع معلومات عن كل من التردد وحجم الحصة.

العلاقة مع أدوات التقييم الأخرى[عدل]

  • أدوات مماثلة لتقييم النظام الغذائي

إستبيان تواتر الغذاء يعد  طريقة شائعة للتقييم الغذائي، أي لبناء تاريخ النظام الغذائي للمستجيب. بعض الطرق الأخرى تشمل:

  1. نظام غذائي على مدار 24 ساعة: هذه مقابلة منظمة تهدف إلى الحصول على معلومات مفصلة حول جميع الأطعمة والمشروبات التي يستهلكها المسُتفتى في الساعات الأربع والعشرين الأخيرة. بالنسبة للأطفال الصغار[12][13]، قد يستجيب الوالد أو الوصي نيابة عن الطفل.وطريقة بديلة لهذه الطريقة هي الاستدعاء المتكرر[14].وهنا، بعد الاستدعاء الأولي، يعود المُحاور إلى الأسئلة السابقة لتوضيح المزيد من التفاصيل.
  2. أنواع أخرى من مقابلات تاريخ النظام الغذائي، مثل سرد سجلات النظام الغذائي.[15]
  3. مذكرات غذائية مرجحة (تُسمى أيضًا سجل الغذاء المرجح): يسجل الفرد تفاصيل الطعام والشراب في اليوميات في وقت الاستهلاك[16].وطريقة بديلة لهذه الطريقة هو السجلات الغذائية المُقدرة، حيث يتم تقدير كمية الطعام والشراب بدلًا من وزنه.

مزايا وعيوب نسبة إلى السجلات الغذائية المرجحة[عدل]

إن إستبيان تواتر الغذاء كغيره من أساليب تقييم النظام الغذائي بأثر رجعي (مثل استدعاء نظام غذائي على مدار 24  ساعة وغيرها من أساليب تاريخ النظام الغذائي) لديها ميزة أنها لا تؤثر بشكل مباشر على سلوك المستجيب. في المقابل، قد تؤثر السجلات الغذائية المرجحة على سلوك تناول الطعام لدى المشارك. تحمل سجلات الغذاء المرجح أيضًا عبئًا عاليًا. أما من عيوب الاستبيان والطرق الأخرى أنها قد تكون أقل دقة لأن المشاركين يعتمدون على الذاكرة بدلاً من المعلومات المسجلة في الوقت الحقيقي.

مزايا وعيوب نسبة إلى استدعاء النظام الغذائي على مدار 24 ساعة

يمتلك إستبيان تواتر الغذاء المزايا التالية:[عدل]

  1. يمكنهم التقاط استهلاك الأطعمة التي تُستهلك من وقت لآخر أو عرضيًا أفضل من النظام الغذائي على مدار 24 ساعة. على سبيل المثال، إذا كان الأشخاص يتناولون الكحوليات بشكل اعتيادي أكثر في أيام الجمعة، فعندئذ سيؤدي تذكير النظام الغذائي على مدار 24 ساعة يوم الثلاثاء إلى التقليل من مدى استهلاك الكحول. في حين أن إستبيان تواتر الغذاء المصمم بشكل جيد يمكنه التقاط المعلومات.
  2. أسهل في في إدارته للسكان على نطاق واسع وأيضا أسهل في عمله من تذكر النظام الغذائي.

تمتلك استبيانات تواتر الغذاء العديد من العيوب كالتالي:[عدل]

  1. نظرًا إلى الفترة الزمنية الأطول المعنية، يعتمد إستبيان تواتر الغذاء بشكل أكبر على الأشخاص الذين لديهم ذاكرة جيدة بالإضافة إلى قدرتهم على تقدير وتيرة الأحداث النادرة بدقة.)على سبيل المثال، القدرة على الحكم بشكل صحيح ما إذا كانوا يستهلكون شيئًا مرة واحدة في الشهر أو مرة في الأسبوع).و هذه مهام معقدة علمياً تتطلب ذاكرة عامة جيدة.
  2. يفتقر استبيانات تواتر الغذاء إلى معلومات تفصيلية عن كيفية إعداد الطعام بالإضافة إلى معلومات حول الكمية التي تم استهلاكها وايضًا متى تم استهلاكها.
  3. لأن استبيانات تواتر الغذاء تقتصر على قائمة ثابتة من الأطعمة، قد لا تلتقط أنماط الأكل للأشخاص الذين لديهم أنماط مختلفة من الأكل.
  4. تعد أكثر عُرضة (من عمليات سحب الحمية) إلى التحيز الاجتماعي المرغوب، مع الإفراط في الإبلاغ عن مدى استهلاك الأطعمة "الصحية" مثل الفواكه والخضروات.

التحقق من صحة استبيانات تواتر الغذاء باستخدام طرق أخرى[عدل]

بسبب بعض المخاوف المحيطة بصحة وموثوقية استبيانات تواتر الغذاء،يقوم البحث باستخدام صحة استبيانات تواتر الغذاء بأخبار ايضًا صلاحية يختبر أيضا صلاحية. في تصميم بحث نموذجي، يتم التحقق من صحة إستبيان تواتر الغذاء في مقابل تقنية أخرى لتقييم النظام الغذائي (مثل استدعاء نظام غذائي على مدار 24 ساعة أو السجلات الغذائية المرجحة) على عدد قليل من السكان[17]. بمجرد التحقق من صحتها، يمكن توزيع إستبيان تواتر الغذاء على عدد أكبر من السكان الذين يتمتعون بنفس الخصائص. الحاجة إلى التحقق من صحة استبيانات تواتر الغذاء ضد عمليات سحب الحمية أو طرق أخرى أكثر موثوقية هي موضوع متكرر في الأبحاث والتوجيهات على استبيانات تواتر الغذاء.[18]

استبيانات تردد الغذاء المستخدمة[عدل]

خصوصية للسكان[عدل]

بما أن استبيانات تردد الغذاء المستخدمة تدرج أغذية ومشروبات محددة، فإن إستبيان تواتر الغذاء المصمم لتجمع من السكان  يكون غير صالح للتجمعات السكانية الأخرى. لذلك، يجب تعديلها بشكل مناسب وإعادة إثبات صلاحيتها في مقابل مجموعات جديدة[19]. بعض التحديات الرئيسية تشمل:

  1. تستهلك المجموعات السكانية المختلفة مجموعات مختلفة من الأطعمة والمشروبات، وبالتالي فإن قائمة العناصر الموجودة في  الاستبيان التي تم التحقق منها ضد مجموعة واحدة من السكان قد لا تغطي جميع العناصر الخاصة بالسكان الآخرين.
  2. حتى عندما تتطابق المنتجات فيرالاسم، قد تختلف طرق الإعداد بدرجة كبيرة بما يكفي من أن النتائج من استبيان قد لا تنطبق على آخر مختلف.
  3. تتحدث المجموعات السكانية المختلفة بلغات مختلفة، لذلك يجب ترجمة الاستبيان. حتى عندما يستخدم السكان نفس اللغة (على سبيل المثال، دولتين ناطقة باللغة الإنجليزية)، يمكن أن تختلف المصطلحات الخاصة بمواد غذائية معينة. وهكذا، على سبيل المثال، من أجل إدارة استبيان تاريخ الحمية في كندا، تم إنشاء نسخة كندية[20].

يتوافر عدد من مقاييس استبيان تواتر الغذاء للبالغين في الولايات المتحدة. هناك أيضًا أبحاث تستند إلى استبيانات تواتر الغذاء في المملكة المتحدة، على الرغم من أن السجلات الغذائية المرجحة أكثر شيوعًا هناك. كما تم تطوير استبيانات تواتر الغذاء في السويد وغيرها من بلدان شمال وغرب أوروبا. كانت هناك بعض الأبحاث حول استبيانات تواتر الغذاء في مناطق أخرى، مثل الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط،  سريلانكا ،وشانغهاي، الصين[21].

استبيانات تواتر الغذاء الشائعة في الولايات المتحدة[عدل]

يتم سرد القائمة أدناه من القوائم الحالية استبيانات الترددات الغذائية. يتم التحقق من صحة جميع الاستبيانات في القائمة أدناه من خلال العديد من الدراسات البحثية[22][23].

اسم الاستبيان مطور شكل الإدارة نوع استبيان تواتر الغذاء الطول
استبيان تواتر الغذاء هارفارد FFQ,، المعروف أيضا باسم خدمة هارفارد (HSFFQ) وويليت.[24] والتر وليت ام. دي وزملاؤه في جامعة هارفارد (كان موجودًا قبل عام 2001 ؛ أحدث نسخة تم إنشاؤها عام 2007). صدار القلم والورق فقط. كتيب بالإضافة إلى تحليل تكلفة حوالي 15.00-20.00 دولار لكل استبيان شبه كمي يحتوي الكتيب على 19 صفحة و 18 سؤالًا، مع بعض الأسئلة التي تحتوي على عدد كبير من الأجزاء.[25]
استبيان تاريخ الحمية (DHQ)[26][27] فرع تقييم عوامل الخطر في المعهد الوطني للسرطان. تم تطوير النسخة الأولى، DHQ I، من قبل فريق من بينهم فرانك طومسون وإيمي سوبار، كما ورد في ورقة نشرت في عام 2001. DHQ كان لدي نسخة واحدة وكان ورق وقلم رصاص فقط. يحتوي DHQ II على أربعة إصدارات، يمكن أخذ كل منها عبر الإنترنت أو باستخدام الورق والقلم. النسخة الكندية (C-DHQ-II) متوفرة أيضًا. نماذج PDFs للنسخ الورقية متاحة بحرية. اللغات الأخرى المدعومة هي الإسبانية (لـ DHQ I) [28]والفرنسية (لـ DHQ II الكندية،

غير متوفرة على الإنترنت).

شبه كمي DHQ كان لدي 124 سؤالًا واستغرق الأمر ساعة كاملة لإكمالها. DHQ II لديه 134 سؤال في كل من إصداراته الأربعة.
بلوك FFQ[29] المعهد الوطني للسرطان، تحت إشراف غلاديس بلوك. تم وصف تصميم الاستبيان في ورقة عام 1986[30]، وتم نشر أول ورقة بحث تحقق من صحة الاستبيان في عام 1990[31]. وتم تعديل FFQ فيما بعد وتم إنشاء إصدار ويب.[32] القلم والورق وإصدار الويب، سواء المتاحة في التكلفة. تبلغ التكلفة  2دولار لكل مستجيب لإصدار القلم والورق، بحد أدنى 100 دولار. شبه كمي يحتوي استبيان عام 2014 على أسئلة من 127 مادة غذائية ومشروبات، بالإضافة إلى أسئلة إضافية للتكيف مع الدهون، البروتين،الكربوهيدرات،السكر،ومحتوى الحبوب الكاملة.[33]
NHANES المعهد الوطني للسرطان نسخة بالبريد والورق ترسل بالبريد إلى أعداد كبيرة من المستجيبين بشكل دوري. يتم استخدام النتائج كخطوط أساسية مقارنة لـ FFQs أخرى. عينة متاحة على الانترنت. غير الكمي (في الغالب ؛ أسئلة قليلة عن الكميات) يحتوي كتيّب 2003/2004 على 139 سؤالاً و 24 صفحة.

تحليل البيانات

حساب المُتحصل من المغذيات (بالنسبة لمقياس FFQs شبه الكمي)[عدل]

يُمكن تقدير الحسابات الخاصة بتناول المواد الغذائية عن طريق برامج حاسوبية تُضاعف الترددات المُبلّغ عنها لكل نوع من الطعام بمقدار كمية المغذيات في وجبة الطعام. المراجع وقواعد البيانات المستخدمة لهذا الغرض واردة أدناه. ويجب الوضع في الاعتبار لاحظ أنه لتقدير إجمالي كمية المغذيات، من الضروري تضمين المكملات الغذائية في FFQ وإضافة المغذيات من هذه الأطعمة، خاصة عند التعامل مع السكان حيث يكون استهلاك المكملات الغذائية شائعًا[34].

حساب مجموعات الطعام المستهلكة[عدل]

من الاستخدامات ذات الصلة من FFQs هو تحديد كم من الناس يستهلكون مجموعات واسعة من الأطعمة.ومن أمثلة مجموعات الأغذية هذه الفواكه، الخضراوات والسكريات المضافة. وتعد قاعدة بيانات مكافئات أنماط الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FPED) قاعدة بيانات مفيدة.

بيانات المقارنة[عدل]

في الولايات المتحدة، يتم استخدام البيانات الواردة من NHANES لتوفير بيانات مقارنة وطنية.

تحليلات على مستوى السكان[عدل]

يمكن استخدام FFQs لمجموعة متنوعة من التحليلات على مستوى السكان:

  1. تقدير الاستهلاك الكلي لأطعمة معينة، مجموعات غذائية،ومغذيات بين السكان.
  2. تقدير العلاقة بين أنماط استهلاك الأغذية ومتغيرات أخرى غير النظام الغذائي، مثل الحالة الصحية أو الحالات الطبية المحددة.
  3. تقدير فعالية التدخلات لتغيير النظام الغذائي. في هذا التصميم التجريبي، يُطلب من كل من المشاركين في التجربة ومجموعة المراقبة ملء FFQ قبل وبعد التدخل، ويتم قياس التغيرات في أنماط استهلاك الغذاء للمجموعة التجريبية. ومع ذلك، بسبب القلق بشأن التحيز المُحتمل للاستجابة التفاضلية بسبب ميل مجموعة التدخل إلى الإبلاغ عن أخطاء في نظامها الغذائي إلى حد أكبر من المجموعة الضابطة، فإن استخدام FFQ (أو أي أداة غذائية ذاتية التقارير) يجب أن تكون طريقة التقييم الوحيدة يجب النظر بعناية.

نقد[عدل]

جعل  مستوى صلاحية   FFQs منخفض جعلهم موضوع للنقد. وقدر والتر ولت، المطور لـ Harvard FFQ، وجود ارتباط بين 0.60 و 0.70 بين مستوىات FFQ القياسية وعمليات سحب الحمية.[37]

كتب لان كريستا، يولريك بيتيرز و جون دي بوترفي مقالتهم "هل حان الوقت للتخلي عن استبيان الترددات الغذائية؟" أنه لم يكن هناك مجال واسع لمعرفة المزيد من FFQs، وأنه كان هناك حاجة إلى نهج أكثر استكشافية وتطفل للكشف عن رؤى جديدة على النظام الغذائي وارتباطه بالحالة الصحية.[38]

ولقد جادل المعهد الوطني للسرطان بأنه من خلال تصحيح التحيز الحذر، يُمكن التغلب على بعض القيود المفروضة على FFQs، ويُمكن أن تكون مفيدة للغاية.

  1. ^ Temiz، Nuri A.؛ Donohue، Duncan E.؛ Bacolla، Albino؛ Vasquez، Karen M.؛ Cooper، David N.؛ Mudunuri، Uma؛ Ivanic، Joseph؛ Cer، Regina Z.؛ Yi، Ming (23 مايو 2015). "The somatic autosomal mutation matrix in cancer genomes". Human Genetics. ج. 134 ع. 8: 851–864. DOI:10.1007/s00439-015-1566-1. ISSN:0340-6717.
  2. ^ Willett، Walter (23 يوليو 1998). Nutritional Epidemiology. Oxford University Press. ص. 101–147. ISBN:9780195122978.
  3. ^ McNutt، Suzanne؛ Zimmerman، Thea P.؛ Hull، Stephen G. (2008-02). "Development of food composition databases for food frequency questionnaires (FFQ)". Journal of Food Composition and Analysis. ج. 21: S20–S26. DOI:10.1016/j.jfca.2007.05.007. ISSN:0889-1575. {{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في: |date= (مساعدة)
  4. ^ Vioque, Jesús; Navarrete-Muñoz, Eva-María; Gimenez-Monzó, Daniel; García-de-la-Hera, Manuela; Granado, Fernando; Young, Ian S; Ramón, Rosa; Ballester, Ferran; Murcia, Mario; Rebagliato, Marisa; Iñiguez, Carmen (2013). "Reproducibility and validity of a food frequency questionnaire among pregnant women in a Mediterranean area". Nutrition Journal. 12. doi:10.1186/1475-2891-12-26. PMC 3584829 . PMID 23421854.
  5. ^ Parker, Gordon; McClure, Georgia; Hegarty, Bronwyn; Smith, Isabelle Granville (2015). "The validity of a food frequency questionnaire as a measure of PUFA status in pregnancy". BMC Pregnancy and Childbirth. 15. doi:10.1186/s12884-015-0494-3. PMC 4367853 . PMID 25885465.
  6. ^ Moghames, Patricia; Hammami, Nour; Hwalla, Nahla; Shoaib, Hikma; Nasreddine, Lara; Naja, Farah (2015). "Validity and reliability of a food frequency questionnaire to estimate dietary intake among Lebanese children". Nutrition Journal. 15. doi:10.1186/s12937-015-0121-1. PMC 4709981 . PMID 26753989.
  7. ^ Smedts HP, de Vries JH, Rakhshandehroo M, et al. (February 2009). "High maternal vitamin E intake by diet or supplements is associated with congenital heart defects in the offspring". BJOG. 116 (3): 416–23. doi:10.1111/j.1471-0528.2008.01957.x. PMID 19187374.
  8. ^ "A Prospective Study of Dietary Acrylamide Intake and the Risk of Endometrial, Ovarian, and Breast Cancer". Cebp.aacrjournals.org. Retrieved 2013-02-18.
  9. ^ "NHANES Food Questionnaire" (PDF). Retrieved October 21, 2016.
  10. ^ Wrieden, Wendy; Peace, Heather; Armstrong, Julie; Barton, Karen. "A short review of dietary assessment methods used in National and Scottish Research Studies" (PDF).
  11. ^ "Food Frequency Questionnaires" (PDF). University of Colorado Denver. Retrieved September 20, 2016.
  12. ^ "24-hour Dietary Recall (24HR) At a Glance". National Cancer Institute. Retrieved October 21, 2016.
  13. ^ "24-hour diet recall". Medanth. Retrieved October 21, 2016.
  14. ^ Grewal, NK; Mosdøl, A; Aunan, MB; Monsen, C; Torheim, LE (2014). "Development and Pilot Testing of 24-Hour Multiple-Pass Recall to Assess Dietary Intake of Toddlers of Somali- and Iraqi-Born Mothers Living in Norway". Nutrients. 6: 2333–47. doi:10.3390/nu6062333. PMC 4073154 . PMID 24949548.
  15. ^ Tapsell, Linda Clare; Brenninger, Vanessa; Barnard, Janelle. "Applying Conversation Analysis to Foster Accurate Reporting in the Diet History Interview". ^ Jump up to: a b
  16. ^ "Dietary assessment - Weighed food diary". Medical Research Council. Retrieved October 21, 2016.
  17. ^ Johansson, I; Hallmans, G; Wikman, A; Biessy, C; Riboli, E; Kaaks, R (2002). "Validation and calibration of food-frequency questionnaire measurements in the Northern Sweden Health and Disease cohort". Public Health Nutrition. 5: 487–96. doi:10.1079/PHNPHN2001315. PMID 12003662.
  18. ^ "Principles and recommendations from NCI". NIH. Retrieved 6 October 2016.
  19. ^ Jayawardena, Ranil; Byrne, Nuala; Soares, Mario; Katulanda, Prasad; Hills, Andrew (2016). "Validity of a food frequency questionnaire to assess nutritional intake among Sri Lankan adults". Springerplus. 5: 162. doi:10.1186/s40064-016-1837-x. PMC 4766149 . PMID 27026859.
  20. ^ "C-DHQ II Forms and Diet Calc Files". Retrieved October 23, 2016.
  21. ^ Shu, XO; Yang, G; Jin, F; Kushi, L; Wen, W; Gao, YT; Zheng, W (2004). "Validity and reproducibility of the food frequency questionnaire used in the Shanghai Women's Health Study". European Journal of Clinical Nutrition. 58 (1): 17–23. doi:10.1038/sj.ejcn.1601738. PMID 14679362.
  22. ^ "Register of validated short dietary instruments (restricted to FFQs)". National Cancer Institute.
  23. ^ Subar, Amy; Thompson, Frances; Kipnis, Victor; Midthune, Douglas; Hurwitz, Paul; McNutt, Suzanne; McIntosh, Anna; Rosenfeld, Simon (2001). "Comparative Validation of the Block, Willett, and National Cancer Institute Food Frequency Questionnaires: The Eating at America's Table Study". American Journal of Epidemiology. 154: 1089–1099. doi:10.1093/aje/154.12.1089.
  24. ^ "Harvard Food Frequency Questionnaire". Harvard University. Retrieved September 20, 2016.
  25. ^ "Dietary Assessment, Harvard University" (PDF). Retrieved October 23, 2016.
  26. ^ "Background of the Diet History Questionnaire". National Cancer Institute. Retrieved October 23, 2016.
  27. ^ "Diet History Questionnaire (DHQ-II) and Canadian Diet History Questionnaire (C-DHQ II)". National Cancer Institute. Retrieved October 23, 2016.
  28. ^ "Diet History Questionnaire Paper-based Forms". Retrieved October 23, 2016.
  29. ^ "Assessment Tools and Analysis Services". NutritionQuest. Retrieved September 20, 2016.
  30. ^ Block, Gladys; Hartman, AM; Dresser, CM; Carroll, MD; Gannon, J; Gardner, L (1986). "A data-based approach to diet questionnaire design and testing". American Journal of Epidemiology. 124: 453–469. PMID 3740045.
  31. ^ Block, Gladys; Wood, M; Potosky, A; Clifford, C (1990). "Validation of a self-administered diet history questionnaire using multiple diet records". Journal of Clinical Epidemiology. 43: 1327–1335. doi:10.1016/0895-4356(90)90099-B. PMID 2254769.
  32. ^ "Our Research: Questionnaires". NutritionQuest. Retrieved October 26, 2016.
  33. ^ "Questionnaires and Screeners". NutritionQuest. October 23, 2016.
  34. ^ "Food Composition Databases for Food Frequency Questionnaires and Screeners".
  35. ^ Ahuja, Jaspreet; Moshfegh, Alanna; Holden, Joanne; Harris, Ellen. "USDA Food and Nutrient Databases Provide the Infrastructure for Food and Nutrient Research, Policy, and Practice" (PDF).
  36. ^ "Food and Nutrient Database". Nutrition Coordinating Center, University of Minnesota. Retrieved October 21, 2016.
  37. ^ Willett, Walter (2001). "Invited Commentary: A Further Look at Dietary Questionnaire Validation". American Journal of Epidemiology. 154 (12): 1100–1102. doi:10.1093/aje/154.12.1100.
  38. ^ Kristal, Alan R.; Peters, Ulrike; Potter, John D. (December 1, 2005). "Is It Time to Abandon the Food Frequency Questionnaire?". Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention. Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention. 14 (12): 2826–2828. doi:10.1158/1055-9965.EPI-12-ED1.
مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=مستخدم:Bassant21/ملعب&oldid=63141359»