الأرز الصيني المقلي
| المنشأ | |
|---|---|
| المنطقة | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
| كمية التقديم |
100 g |
|---|
الأرز الصيني المقلي (بالإنجليزية: Chinese fried rice) هو طبق أرز شهير في الصين الكبرى وحول العالم. يُقدم أحيانًا كطبق ما قبل الأخير في الولائم الصينية،[1][2] قبل الحلوى مباشرة.
المكونات والتحضير
[عدل]العناصر الأساسية للأرز المقلي الصيني تشمل الأرز المطبوخ، اللحوم، الخضروات، البيض، صلصة الصويا، الثوم، والتوابل، بالإضافة إلى زيت الطهي، الذي يمكن أن يكون شحم الخنزير، الزيت النباتي، أو زيت السمسم. يُستخدم الزيت وصلصة الصويا لتغليف حبات الأرز، مما يمنعها من الاحتراق والالتصاق بوعاء الطهي. أحيانًا، يُضاف البصل الأخضر المفروم، الزنجبيل، الفلفل الحار، الفطر، ومكعبات لحم الخنزير المعالج إلى الخليط. تُقلى جميع المكونات على نار قوية باستخدام وعاء الطبخ الصيني، ويُقلب الأرز باستمرار باستخدام ملعقة لضمان طهيه بالتساوي وتوزيع التوابل بشكل جيد. [3] يتم استخدام الأرز المتبقي بشكل شائع، ويمكن أن يشتمل الطبق على مكونات أخرى متبقية أيضًا. [4] [5]
معرض الصور
[عدل]
المراجع
[عدل]- ^ The Cultural Heritage of China :: Food & Drink :: Cuisine :: Introduction نسخة محفوظة 2024-01-04 على موقع واي باك مشين.
- ^ Landing Page[وصلة مكسورة] نسخة محفوظة 2023-07-16 على موقع واي باك مشين.
- ^ "Chinese Fried Rice". Food.com. مؤرشف من الأصل في 2016-07-09.
- ^ "18 Fried Rice Recipes to Stir Up Your Leftovers Routine"date=May 11, 2020". marthastewart.com. مؤرشف من الأصل في 2023-07-16.
- ^ "Veg Friwd Rice Recipe - How to make Fried Rice". indianhealthyrecipes.com. 24 يناير 2021. مؤرشف من الأصل في 2024-08-29.
