هل تعلم أنه استعملت كلمة ليبيد(Lipid) منذ مدة طويلة للتعبير عن مجاميع من المواد الكيميائية غير المتجانسة التي لاتذوب في الماء ولكنها تذوب في المذيبات العضوية. وهي من المكونات الغذائية المهمة لأنها غنية بالطاقة و تحتوي على الفيتامينات الذائبة في الدهون والأحماض الدهنية الأساسية ولها فوائد عديدة إذ تُعد مصدراً من مصادر الطاقة المخزونة في الأنسجة الدهنية.
لا تعتمد كريات الدم الحمراء على التنفس الهوائي لإنتاج الطاقة أي لا تستخدم الأكسجين الذي تنقله وذلك لعدم وجود الميتوكوندريا بداخلها وهو الجسيم الخلوي الذي تستخدمه الخلايا لإنتاج الطاقة.
