بيير ماركوليني
_-_1.jpg)
| الميلاد | |
|---|---|
| بلد المواطنة | |
| المدرسة الأم | |
| اللغة المستعملة |
| المهنة | |
|---|---|
| موقع الويب |
| الجوائز |
|
|---|
بيير ماركوليني (بالإنجليزية: Pierre Marcolini) (مواليد 12 يوليو 1964) هو صانع شوكولاتة بلجيكي ولد في شارلروا عام 1964.
سيرة شخصية
[عدل]شباب
[عدل]ولد بيير ماركوليني في شارلروا في 12 يوليو 1964. أجداده لأمه من فيرونا، إيطاليا.[4]
درس في مركز البحوث والدراسات للصناعات وإنفوبيي في أوكيل، بلجيكا.
الحياة المهنية
[عدل]بعد أن تأهل كطاهٍ، عمل في عدة مجالات في بلجيكا وفرنسا، بما في ذلك العمل في مؤسسات مرموقة مثل ويتامر وأوغست فوشون.[5][6]
في عام 1995، فاز ببطل العالم لشيف المعجنات في ليون وافتتح أول متجر له.[7]
أثناء زيارته لمصنع الشوكولاتة لموريس بيرناتشون، ألهمته الأساليب الحرفية لليونسي، ومن الآن فصاعدًا اعتبره أحد معلميه، جنبًا إلى جنب مع صانع الحلويات غاستون لينوتر.[8]
في عام 2007، استحوذت شركة نستله على 6٪ من الشركة.[9] ثم ابتكر ماركوليني نكهة الشوكولاتة لشركة نسبرسو التابعة لشركة نستله، ومن ثم زادت نستله حصتها إلى 29٪.[10] انتهت الشراكة في ديسمبر 2011 عندما اشترى ماركوليني ومساهمون آخرون حصة نستله.[11] في العام التالي، جمع ماركوليني رأس مال إضافي من مجموعة الاستثمار أن إي أو كابيتال.[12]
من عام 2012، وظفت الشركة 350 موظف،[4] ومن عام 2015، تمتلك 30 متجرًا، وعلى الأخص في لندن وطوكيو وباريس وبروكسل.[13]
الشركة لديها منشأة تصنيع في سابلون، أحد أكثر أجزاء بروكسل رفاهية.[14][15] ماركوليني يتحكم في إنتاج « دولاڤي ڤالا تابليت ».[16][17] ينتج بشكل حرفي شوكولاتة كوفيرتور الخاصة به، ويجمع الموارد المطلوبة من بين المزارع في البرازيل وغينيا الاستوائية والمكسيك.[9] في عام 2012، أنتجت الشركة 150 طنًا من الشوكولاتة.
التلفاز
[عدل]اعتبارًا من يوليو 2013، أصبح عضوًا في لجنة تحكيم برنامج تلفزيون الواقع عن فن الطهي «من سيكون صانع الحلويات العظيم القادم؟»، بثته قناة فرانس 2.[8]
الجوائز
[عدل]حصل ماركوليني على أول جائزة وطنية للجدارة الفنية في عام 1988. في عام 1991، حصل على لقب أفضل صانع للكيك والمثلجات البلجيكية.[6][18] بالإضافة إلى كأس العالم للحلويات في عام 1995، فاز ماركوليني بكأس المعجنات الأوروبية في عام 2000.[19] عينه مكتب السياحة في بروكسل سفير السياحة.[5] في يناير 2015، حصل ماركوليني على اللقب الفخري (ضابط من رتبة الاستحقاق الزراعي).
انظر أيضا
[عدل]ملاحظات ومراجع
[عدل]- ^ من هو في قاموس الأعلام الفرنسي: 62251. باسم: Pierre Marcolini.
- ^ مذكور في: Who's Who in France. من هو في قاموس الأعلام الفرنسي: 62251. لغة العمل أو لغة الاسم: الفرنسية. الرَّقم التَّسلسليُّ المِعياريُّ الدَّوليُّ (ISSN): 0083-9531.
- ^ مذكور في: استنادات المكتبة الوطنية الفرنسية. مُعرِّف المكتبة الوطنية الفرنسية (BnF): 156049350. الوصول: 10 أكتوبر 2015. المُؤَلِّف: المكتبة الوطنية الفرنسية. لغة العمل أو لغة الاسم: الفرنسية.
- ^ ا ب "Pierre Marcolini, le chocolatier haute couture". Libération.fr (بالفرنسية). 24 Mar 2012. Archived from the original on 2017-10-21. Retrieved 2020-12-30.
- ^ ا ب Brigitte; Dubrulle, Bernard; Wyvekens, Philippe (19 Aug 2009). Petit Futé Guide du Chocolat: Les meilleures adresses en Belgique et en France (بالفرنسية). Nouvelles Editions de l'Université. ISBN:978-2-7469-2300-3. Archived from the original on 2020-12-30.
- ^ ا ب Echos, Les (10 Dec 2004). "Pierre Marcolini et ses chocolats « haute couture »". lesechos.fr (بالفرنسية). Archived from the original on 2016-12-20. Retrieved 2020-12-30.
- ^ Fruit, Clémence (2014) "Pierre Marcolini, Ambassadeur de la Haute Chocolaterie", Pâtisserie & Compagni Novembre - Décembre 2014 (in French).
- ^ ا ب "Pierre Marcolini: «Je voulais des chocolats différents»". Le Soir (بالفرنسية). Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ ا ب "Pierre MarcoliniChocolatier « Haute Couture »Oubliez les ch..." La Tribune (بالفرنسية). Archived from the original on 2016-12-20. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "Les chocolats Marcolini à nouveau 100 % belges". Site-Trends-FR. 11 يناير 2012. مؤرشف من الأصل في 2015-12-23. اطلع عليه بتاريخ 2020-12-30.
- ^ Libre.be, La (12 Jan 2012). "Marcolini étiqueté "100 % belge"". LaLibre.be (بالفرنسية). Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ Libre.be, La (25 Jul 2013). "15 millions d'euros pour Marcolini". LaLibre.be (بالفرنسية). Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "Belgian chocolatier Pierre Marcolini to open flagship store in London". Evening Standard (بالإنجليزية). 24 Mar 2015. Archived from the original on 2017-08-03. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "Jean-Philippe Darcis : " il faut privilégier la qualité et rester courageux "" (بfr-FR). Le Suricate Magazine. Archived from the original on 2018-08-16. Retrieved 2016-03-22.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ lesoir.be. "Les gravures de Paul Delvaux chez MC2". lesoir.be. مؤرشف من الأصل في 2015-04-04. اطلع عليه بتاريخ 2016-03-22.
- ^ "De la fève à la tablette". Les Echos (بالفرنسية). 29 Mar 2013. Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "Pierre Marcolini et la fève baracoa de Cuba". LExpress.fr (بالفرنسية). 24 Mar 2010. Archived from the original on 2020-01-22. Retrieved 2020-12-30.
- ^ "LA PASSION DES CHOCOLATS,PIERRE MARCOLINI OU L'ART DE DEVENIR CHOCOLATOMANE". Le Soir (بالفرنسية). Archived from the original on 2020-12-30. Retrieved 2020-12-30.
- ^ Jacques (2006). Belges en France (بالفرنسية). Lannoo Uitgeverij. ISBN:978-2-87386-478-1. Archived from the original on 2020-12-30.
روابط خارجية
[عدل]
.svg){kind=small}
