حمية نظام أتكينز
ما يمد الجسم بالطاقة هو البروتين والكربوهيدرات والدهون ، ولكن الجسم يعتمد علي الكربوهيدرات كمصدر اساسي للطاقة ويخزن الزائد من الجسم إلي دهون احتياطية عند الحاجة.
حيث تقل الكربوهيدرات في المراحل الأولي من حمية اتكينز، ستقل نسبة السكر في الدم وتقل معه نسبة الأنسولين ، حيث يركز الجسم مباشرة علي مخزن الطاقة وهو الدهون المتراكمة ويقوم بحرقها وتسمي هذه العملية ب " ketosis" ، ويقسم روبرت اتنكز حمية اتنكز الي أربعة مراحل يمكن الجسم من خلالها إنقاص وزنه.[1][2]
المراحل
[عدل]المرحلة الأولي: المقدمة أو الاستهلال
[عدل]في هذه المرحلة يكون الهدف من تحويل الطاقة من الاعتماد علي حرق الدهون ، بالتقليل من الكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة. ويتم تناول 20 جرام من الكربوهيدرات ويتم البقاء في هذه المرحلة لمدة أسبوعين ويمكن أن تزيد حسب الوزن بالكيلو الذي قام بإنقاصه في النهاية.
المرحلة الثانية: فقدان الوزن المستمر
[عدل]في هذه المرحلة يتم زيادة نسبة الكربوهيدرات بنسبة 25جرام علي أن تكون نسبة الخضراوات من 12 : 15 من ال 25 جرام اليومية من نسبة الكربوهيدرات. وتزيد النسبة 5 جرامات أسبوعياً ، ولكن إذا حدث ثبات الوزن في هذه العملية يتم تقليل نسبة الكربوهيدرات.
المرحلة الثالثة: ما قبل تثبيت الوزن
[عدل]يتم في تلك المرحلة زيادة نسبة الكربوهيدرات أسبوعياً بنسبة 10 جرام ، بمعني أنه إذا كنت قد وصلت في مرحلة فقدان الوزن إلي 25 جرام ، فأنت بحاجة إلي تناول 4 جرام من الكربوهيدرات.
المرحلة الرابعة: تثبيت الوزن
[عدل]في هذه المرحلة ستكون عرفت الكمية المناسبة للكربوهيدرات في الجسم التي عليك اتباعها مدي حياتك ، وهذا من خلال الأطعمة التي ستحددها، في حالة عدم وصولك للوزن المثالي.
جدول أطعمة حمية اتكنز
[عدل]تشمل وجبة الإفطار في كل مراحل حمية اتكنز هي البيض المسلوق ، ويمكن أن تشير إلي جدول بالأطعمة المسموحة في كل مرحلة.
المرحلة الاولي
[عدل]تشمل الخضروات ،الأسماك والمأكولات البحرية ، اللحوم ،الطيور ، الجبن ، الزيوت والدهون.
المشروبات
[عدل]نسكافيه أو قهوة أو شاي
أضرار حمية اتكنز
[عدل]استمرار تناول الدهون بكثرة في المرحلة الاولي يسبب امراض القلب وتصلب الشرايين[3] ،عدم تناول ألياف غذائية يؤدي إلي الإصابة بالإمساك ،التحول من استهلاك الكربوهيدرات كمصدر اساسي للطاقة إلي الدهون يسبب الشعور بالصداع والإغماء.[4]
الثقافة والمجتمع
[عدل]التسويق
[عدل]تأسست شركة اتكنز عام 1989من أجل الترويج لمنتجات اتكنز. وقد تراجعت شعبية هذا النظام بعد وفاته مما أدي ذلك لانخفاض الطلب علي منتجات اتكنز وتكبدها لخسائر قدرت ب340 مليون دولار،[5] وفي عام 2007 تم شراؤها من قبل مجموعة من الشركاء ، كما أنها أصبحت تقدم وجبات خفيفة منخفضة الكربوهيدرات ، وفي عام 2010 قامت مجموعة روك كابيتال بالاستحواذ علي الشركة.[6]
الاستخدام
[عدل]وقد اكتسبت حمية اتكنز شعبية واسعة في عامي 2003 و 2004 ، حيث صرح أحد المواطنيين المقيمين في أمريكا الشمالية أنه كان يتبع نظاماً غذائياً منخفض السعرات شبيه بنظام اتكنز الغذائي[7][8]، وقد أدي ذلك إلي انخفاض نسبة المبيعات في الاطعمة التي تحتوي علي الكربوهيدرات مثل الارز والمكرونة ، حيث انخفضت المبيعات بنسبة 8.2 و 4.6 % .
وعلي الرغم من معاناته مع مرض القلب[9] إلا أنه في عام 2003 توفي علي أثر إصابته في الرأس نتيجة سقوطه علي الجليد وفي الوقت نفسه ، انخفضت نسبة البالغين المتبعين لنظام اتكنز الغذائي ، كما تراجعت نسبة مبيعات منتجات اتكنز في النصف الثاني من عام 2004 .
التكلفة
[عدل]وقد أجرت مجلة فوربس تحليل حول أفضل خمسة برامج غذائية ،حيث يعد برنامج اتكنز الغذائي من أفضل خمسة برامج تم الانفاق عليها وذلك من خلال إدراج وصفات عالية التكلفة مثل جراد البحر مع مجموعة متنوعة من الاطعمة ضمن البرنامج الغذائي المراد اتباعه.[10]
انظر أيضًا
[عدل]المصادر
[عدل]- ^ Katz، David L. (2003). "Pandemic obesity and the contagion of nutritional nonsense". Public Health Reviews. ج. 31 ع. 1: 33–44. ISSN:0301-0422. PMID:14656042. مؤرشف من الأصل في 2018-09-27.
- ^ Gilman, Goldwin Smith Professor of Human Studies Sander L.; Gilman, Sander L. (23 Jan 2008). Diets and Dieting: A Cultural Encyclopedia (بالإنجليزية). Routledge. ISBN:9781135870683. Archived from the original on 2019-12-18.
- ^ Gudzune، Kimberly A.؛ Doshi، Ruchi S.؛ Mehta، Ambereen K.؛ Chaudhry، Zoobia W.؛ Jacobs، David K.؛ Vakil، Rachit M.؛ Lee، Clare J.؛ Bleich، Sara N.؛ Clark، Jeanne M. (7 أبريل 2015). "Efficacy of commercial weight loss programs: an updated systematic review". Annals of internal medicine. ج. 162 ع. 7: 501–512. DOI:10.7326/M14-2238. ISSN:0003-4819. PMC:4446719. PMID:25844997. مؤرشف من الأصل في 2019-05-03.
{{استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة الاستشهاد: تنسيق PMC (link) - ^ Alters; Schiff, Wendy (22 Feb 2012). Essential Concepts for Healthy Living - BOOK ONLY (بالإنجليزية). Jones & Bartlett Publishers. ISBN:9781449630621. Archived from the original on 2020-02-04.
- ^ "MSN شمال أفريقيا | Hotmail, Outlook, Skype, آخر الأخبار". www.msn.com (بar-EG). Archived from the original on 2019-05-30. Retrieved 2018-09-16.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: لغة غير مدعومة (link) - ^ Editorial, Reuters. "BUYOUTS-Atkins delivers $118 mln dividend to Roark Capital". U.S. (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2019-02-03. Retrieved 2018-09-16.
{{استشهاد بخبر}}:|الأول=باسم عام (help) - ^ Harper, A.; Astrup, A. (2004-05). "Can we advise our obese patients to follow the Atkins diet?". Obesity Reviews (بالإنجليزية). 5 (2): 93–94. DOI:10.1111/j.1467-789x.2004.00137.x. ISSN:1467-7881. Archived from the original on 2019-12-18.
{{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ=(help) - ^ "Atkins Bankruptcy a Boon for Pasta Makers". NPR.org (بالإنجليزية). Archived from the original on 2018-06-12. Retrieved 2018-09-16.
- ^ "USATODAY.com - Statements on Atkins' death". usatoday30.usatoday.com. مؤرشف من الأصل في 2017-02-28. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-16.
- ^ "Costly Calories - Forbes.com". 24 يوليو 2008. مؤرشف من الأصل في 2015-08-28. اطلع عليه بتاريخ 2018-09-16.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
