خاصرة (لحم جمل)
لحم من خاصرة جمل، هو قطعة من لحم[1] الجمل، تتكون من النسيج على طول الجانب الظهري من القفص الصدري.
التسميات[عدل]
وتختلف التسميات من بلد إلى اخر في أسماء القطع المُختارة من الخاصرة، ففي منطقة نجد في السعودية يُسمون أحد الأجزاء السفلية من الخاصرة قويصرة،[بحاجة لمصدر] وهي تصغيًرً لكلمة الْقُصْرَى[2]، ويطلق عليها ايضاً اسم الفقار.[3][4]
مراجع[عدل]
- ^ "Italian style camel". Abc net Au. Abc Net Australia. مؤرشف من الأصل في 2020-02-02. اطلع عليه بتاريخ 2018-08-13.
- ^ "الْقُصْرَى". المعجم. كتاب شمس العلوم للمؤلف نشوان بن سعيد الحميري. مؤرشف من الأصل في 2019-12-18. اطلع عليه بتاريخ 2018-08-14.
- ^ "يعرف من أين تؤكل.. الفقار!". صحيفة الوطن الكويتية. وليد جاسم الجاسم. مؤرشف من الأصل في 2018-08-16. اطلع عليه بتاريخ 2018-08-16.
- ^ "الفَقار". المعجم. كتاب شمس العلوم للمؤلف نشوان بن سعيد الحميري. مؤرشف من الأصل في 2020-08-09. اطلع عليه بتاريخ 2018-08-16.
