خبز الصودا
.jpg)
خبز الصودا هو نوع من أنواع الخبز المعجل السريع يستخدم فيه مركب بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز) على هيئة عامل نفاشية بديلاً عن الخميرة، وتعود جذور تاريخ هذا الخبز إلى إيرلندا.[1]
يحضر هذا الخبز من عدة مكونات من الطحين الخشن وصودا الخبز والماء؛ كما يمكن أن يضاف إليه حبوب أخرى مثل الشوفان.[2] وهو بالعادة لا يعجن، إذ يؤدي ذلك إلى تقسيته.[2][3]
طالع أيضاً
[عدل]المراجع
[عدل]- ^ Society for the Preservation of the Soda Bread. Society for the Preservation of the Irish Soda Bread. مؤرشف من الأصل في 2024-11-20.
- ^ ا ب "How to bake the perfect soda bread". The Guardian. 5 فبراير 2014.
- ^ "Secrets of the soda bread masters". BBC. 20 سبتمبر 2016. مؤرشف من الأصل في 2020-11-08.
في كومنز مواد ذات صلة بـ خبز الصودا.
