زوما (مطعم)
لمعانٍ أخرى، طالع زوما (توضيح).
زوما (مطعم)
| البلد | |
|---|---|
| التأسيس |
2002  |
| النوع | |
| المقر الرئيسي | |
| موقع الويب |
zumarestaurant.com (الإنجليزية) |
| الصناعة |
أطعمه ومشروبات |
|---|---|
| الخدمات |
تناول الطعام على أسلوب Izakaya الياباني |
| المؤسس |
راينر بيكر |
|---|
زوما هو مطعم أسسه الشيف راينر بيكر، مستوحى من الطعام الياباني غير الرسمي على أسلوب izakaya حيث يتم تقديم الأطباق إلى المائدة باستمرار طوال الوجبة.[1]
التاريخ
[عدل]طور بيكر مفهوم زوما أثناء عمله في طوكيو ، حيث أمضى ست سنوات في تعلم تعقيدات كل من الطعام والثقافة اليابانية.[2] في عام 2002 ، أطلق بيكر مع أرجون واني [3] وديفيا لالفاني ، [4] أول موقع لمطعم زوما في منطقة نايتسبريدج بلندن. أدى نجاحه إلى افتتاح مطاعم زوما في هونغ كونغ عام 2007 ، وإسطنبول عام 2008 ، ودبي عام 2009 ، وميامي عام 2010.[5]
المراجع
[عدل]- ^ "ZUMA, London's award winning restaurant to open its first US location in Epic Hotel, Downtown Miami" (PDF). مؤرشف من الأصل (PDF) في 2016-03-03. اطلع عليه بتاريخ 2010-06-02.
- ^ "ZUMA Miami Offer Guests an Internationally Acclaimed Style of Modern Japanese Cuisine". مؤرشف من الأصل في 2019-06-27. اطلع عليه بتاريخ 2010-06-02.
- ^ "Waney plans Provencal restaurant for London". Caterer & Hotelkeeper. 21 أكتوبر 2004. مؤرشف من الأصل في 2019-09-02. اطلع عليه بتاريخ 2004-10-24.
- ^ "Divia's dream : Divia Lalvani opens Zuma in London, England with Rainer Becker". Town & Country. 1 نوفمبر 2002. مؤرشف من الأصل في 2010-07-24. اطلع عليه بتاريخ 2002-11-02.
- ^ "London's Award Winning Restaurant, ZUMA, Opens Its First U.S. Location in Downtown Miami". مؤرشف من الأصل في 2020-11-24. اطلع عليه بتاريخ 2010-06-02.
