سامبا (أرز)
لمعانٍ أخرى، طالع سامبا (توضيح).
سامبا (بالإنجليزية : Samba) ضرب من الـأرز يزرع في تاميل نادو، و في أجزاء أخرى من الهند وسريلانكا، مقارنة بأرز بسمتي ذو الحبة الطويلة أرز سامبا يملك حبة صغيرة بيضوية الشكل. [1]
الوصف[عدل]
أرز سامبا يعد قابلا للوصف كامتلامه نكهة نشوية أو حنطية بسبب طعمه البارز. و أثار إعجاب العديد بحكم أنه ذو مذاق أفضل من أنواع الأرز الأخرى و بسبب أنه يصبح أقل قسوة بعد الطبخ. الحبة نفسها تعد أقسى و أصلب من باقي الأنواع، و عند طبخها تعد أقل رقة من ناحية الملمس لتعطي وجبة مشبعة أكثر مع قيمة كالورية أعلى. جميع حبات أرز السامبا يتم حصدها من قبل قبيلة المالا الهندية.
الزراعة[عدل]
أرز سامبا يزرع على نطاق واسع في ولاية الجنوب الهندي تاميل نادو. الأرز الذي يتم زرعه في موسم سامبا (من أغسطس إلى يناير) يعرف بأرز سامبا. [2] فترة نمو هذا النوع يعد أطول من باقي أنواع الأرز.
انظر أيضا[عدل]
المصادر[عدل]
- ^ "The secrets of seeraga samba". مؤرشف من الأصل في 2023-02-11.
- ^ www.irri.org/ نسخة محفوظة 2008-10-06 على موقع واي باك مشين.
