صرر الأوزي
صرر الأوزي بالأنجليزية: (Grate Ozy) ويعد أكلة صرر الأوزي[1] من الأكلات الشعبية والتقليدية في الوطن العربى[2] أكلة صرر الأوزي هي تتكون من عجينة الرقائق[3] الهشة بالمردنة بحيث يكون سميكه ثم تتقطع إلى مربعات، ثم يتقدم بطبق من أطباق الحلوى[4] مثل المهلبية أو الأرز باللبن وغيرهم ويدهن الطبق بالفرشاة بالزيت ثم توضع طبقة من رقائق[5] العجينة الهشة المقطعة إلى مربعات متساوية ومناسبة لحجم الطبق[6] كما يمكن استخدام أوراق الجلاش.
مكونات تحضير صرر الأوزي
[عدل]- لفة رقاق الهشه أولفة من الجلاش
- 3 كوب أرز
- نصف كيلو لحمة ضانى مقطعة مكعبات
- كوب بسلة ونصف كوب جزر حسب الرغبة
- بصلة
- توابل متنوعة "ملعقة فلفل أسود، ملعقة حبهان مطحون، بشرة جوزة الطيب، ربع ملعقة صغيرة قرفة، 3 فصوص فرنفل، 3 ورقات لورى"
- زيت لدهان الصينية
- ملح حسب الرغبة
- مكسرات لوز مقشر وصنوبر حسب الرغبة
المراجع
[عدل]- ^ Makar، A. B.؛ McMartin، K. E.؛ Palese، M.؛ Tephly، T. R. (1975-06). "Formate assay in body fluids: application in methanol poisoning". Biochemical Medicine. ج. 13 ع. 2: 117–126. DOI:10.1016/0006-2944(75)90147-7. ISSN:0006-2944. PMID:1. مؤرشف من الأصل في 20 مارس 2022.
{{استشهاد بدورية محكمة}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ=(مساعدة) - ^ Bose، K. S.؛ Sarma، R. H. (27 أكتوبر 1975). "Delineation of the intimate details of the backbone conformation of pyridine nucleotide coenzymes in aqueous solution". Biochemical and Biophysical Research Communications. ج. 66 ع. 4: 1173–1179. DOI:10.1016/0006-291x(75)90482-9. ISSN:1090-2104. PMID:2. مؤرشف من الأصل في 2022-03-20.
- ^ Smith، R. J.؛ Bryant، R. G. (27 أكتوبر 1975). "Metal substitutions incarbonic anhydrase: a halide ion probe study". Biochemical and Biophysical Research Communications. ج. 66 ع. 4: 1281–1286. DOI:10.1016/0006-291x(75)90498-2. ISSN:0006-291X. PMID:3. مؤرشف من الأصل في 2020-10-12.
- ^ Wiesmann، U. N.؛ DiDonato، S.؛ Herschkowitz، N. N. (27 أكتوبر 1975). "Effect of chloroquine on cultured fibroblasts: release of lysosomal hydrolases and inhibition of their uptake". Biochemical and Biophysical Research Communications. ج. 66 ع. 4: 1338–1343. DOI:10.1016/0006-291x(75)90506-9. ISSN:1090-2104. PMID:4. مؤرشف من الأصل في 2022-03-05.
- ^ Hendrickson، W. A.؛ Ward، K. B. (27 أكتوبر 1975). "Atomic models for the polypeptide backbones of myohemerythrin and hemerythrin". Biochemical and Biophysical Research Communications. ج. 66 ع. 4: 1349–1356. DOI:10.1016/0006-291x(75)90508-2. ISSN:1090-2104. PMID:5. مؤرشف من الأصل في 2022-03-04.
- ^ Chow، Y. W.؛ Pietranico، R.؛ Mukerji، A. (27 أكتوبر 1975). "Studies of oxygen binding energy to hemoglobin molecule". Biochemical and Biophysical Research Communications. ج. 66 ع. 4: 1424–1431. DOI:10.1016/0006-291x(75)90518-5. ISSN:0006-291X. PMID:6. مؤرشف من الأصل في 2022-03-20.
