طاهي القسم
| طاهي القسم | |
|---|---|
| تسمية الإناث | طاهية القسم |
| فرع من | طباخ |
| النوع | مهنة |
| المجال | طبخ |
تعديل مصدري - تعديل  | |
طاهي القسم أو طاهي رئيسي [1] هو طاهي تكون حدود مسؤولياته على قسم محدد في المطبخ مثل قسم الساخة أو قسم المقبلات الساخنة أو الباردة السلطات أو الملحمة أو غيرها من الأقسام ويكون مسؤولا عن عدد من الطهاة الذين يعملون تحت إمرته.
مراجع
[عدل]- ^ Sophie Brickman (12 سبتمبر 2010). "How French Laundry's chefs reach for the stars". San Francisco Chronicle. مؤرشف من الأصل في 2012-06-21.
