كالدييو دي كونغريو
كالدييو دي كونغريو
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
كالديلو دي كونغري (بالإسبانية: Caldillo de congrio) هو طبق سمك تشيلي. يصنع الطبق من أنقليس البرسم الوردي أو أنقليس البرسم الأحمر)،[1] أنقليس البرسم من نوع شائع في البحر التشيلي.[2][3] يصنع الطبق بغلي رؤوس السمك والبصل والثوم والكزبرة والجزر والفلفل معاً. وعندما يغلي الطبق، يسكب المرق فقط. تخلط الخضار مع المرق والقشطة والبطاطا المسلوقة و تنقع وتسلق مع القنجر.
المراجع والحواشي
[عدل]- ^ CALDILLO DE CONGRIO – Cocina Chilena نسخة محفوظة 07 نوفمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ Genypterus blacodes, Pink cusk-eel : fisheries نسخة محفوظة 07 نوفمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
- ^ Genypterus chilensis, Red cusk-eel : fisheries نسخة محفوظة 08 نوفمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
وصلات خارجية
[عدل]- وصفة كالديلو دي كونغريو (بالإسبانية)
- كالديلو دي كونغريو على Recidemia (بالإنجليزية)
في كومنز صور وملفات عن Caldillo de congrio.