كاندو كوكولو
كاندو كوكولو
| اسم آخر |
كاري التونة |
|---|---|
| بلد المطبخ |
المالديف |
| المكونات الرئيسية |
شرائح التونة، والتوابل وحليب جوز الهند |
كاندو كوكولو (بالإنجليزية: Kandu Kukulhu) يُعرف أيضًا باسم كاري التونة، وهو طبق مالديفي تقليدي يتكون من شرائح التونة الملفوفة بالتوابل والمطهوة بحليب جوز الهند.[1] يُترجم حرفيًا إلى "دجاج البحر".[2]
التحضير
[عدل]تُلف شرائح التونة بمعجون الكاري وتُربط بشريط من ورق جوز الهند، ويُحضّر الكاري في الليلة السابقة.[3] يُقدّم بعد ذلك مع الأرز أو الروشي (خبز مسطح).
المراجع
[عدل]- ^ "Other fish in the sea? Not for tuna-mad Maldivians". South China Morning Post.
- ^ "Special Tuna Curry (Kandu Kukulhu)". Nattulicious.
- ^ Sattar، Shaai (28 مايو 2017). Cook Maldives: Selections from the Local Table Spread. Shaai Sattar. مؤرشف من الأصل في 2023-06-02.
