مستخدم:سلطان سيف مرهون البدوي/ملعب

طريقة تجفيف الليمون العماني

اولا: اقطف الليمون العماني :

قطف الليمون يتم بعد نضج ثمار الليمون في فصل الصيف ابتداء من شهر يوليو إلى أغسطس. وتكون الشمس شديدة الحرارة في سلطنة عمان فيتجمع الاهالي كبارا وصغارا نساء ورجال في جني الثمار. يبدئون في الصباح الباكر لقطف ثمار الليمون ثم يأخذونه في مكان واسع يسمى (المسطاح).

ثانيا:طريقة التجفيف:

يؤخذ الليمون في صناديق بكميات كبيثرة ثم يوزع على ارض تسمى (المسطاح) وهو مكان واسع ممتلئ بالحصى دون الصخور ويترك لمدة شهر حتى يجف ويتم تقليبه كل 3 أيام حتى يجف تماما , بعد ذلك يتم تجميعه في أكياس إما أن تكون مصنوعة من ألياف النخيل أحيانا من الاقمشة ويتم تخزينه في أماكن عازلة للرطوبة.

طريقة استخامه:

يستخدم الليمون المجفف في عدة اغراض منها :

1-يستخدم في المرق (الصالونة العمانية):

2-تتبيل الاسماك واللحوم .

3-يستخدم في الشواء .

4-يستخدم في الشوربة.

5-يستخدم في الاكلات العمانية.

6-يستخدم في الطب الشعبي.

7-يستخدم في الشاي .

طريقة بيعه وتصديره :

يباع الليمون العماني المجفف في الاسواق المحلية والشعبية بكثرة ويتم تصديره في دول الخليج والهند والصين وزنجبار وغيرها من الدول المجاورة.