مستخدم:Ahmad ali serhan/ملعب

ادفية^

ادفيه باللغة الايرانية Advieh
تعني التوابل وهي مزيج من التوابل المستخدمة في المطبخ الإيراني وبلدان مثل المحيطة ببحر قزوين الى الخليج العربي   . [1]
يستخدم في أطباق الأرز ، وكذلك في أطباق الدجاج والفاصوليا. على الرغم من أن مكوناته الخاصة تختلف من الخليج إلى بحر قزوين ،
إلا أن المكونات الشائعة تشمل الكركم ، والقرفة ، والهال ، وكبش القرنفل ، وبتلات الورد أو براعم الورد والكمون والزنجبيل.
يمكن أن تشمل زعفران الارض او الزعفران و جوزة الطيب أو الفلفل الأسود أو الكمون أو الكزبرة أو السمسم

.هناك نوعان أساسيان من

ادفية اي بولو - يستخدم في أطباق الأرز (عادة ما يتم رشها على الأرز بعد طهيه)

Advieh-e khoresh -ادفية خورش, يستخدم في شرائح اللحم أو لفرك اللحوم المشوية أو المحمصةغالبًا ما تشتمل أفيه المستخدمة في الطبق على الزعفران والسمسم والقرفة وبراعم الورد والكزبرة والهيل والتوابل الأخرى. .--Ahmad ali serhan (نقاش) 04:21، 7 نوفمبر 2019 (ت ع م)