مستخدم:Hajer Almabsali/ملعب
الشوا وجبة عمانية عريقة تؤكل مع الأرز في الأعياد بشكل دائم ولها حضور طاغي في المائدة العمانية في تلك المناسبات كما أنها يقوم في تحضيرها الجميع بداءً من تبزير اللحم أي وضع البهارات و انتهاءً برمي اللحم الذي يوضع في كيس مصنوع من السعف يسمى الخّسَفَةْ في حفرة اللهب .
بداية يحضر الرجال اللحم الجيد من لحم الخراف أو الماعز أو البقر و حتى الجمل ، يقطع بعدها اللحم إلى قطع متوسطة الحجم إما بمساعدة الجزّار أو منزلياً ، وبعد ذلك توضع البهارات مثل : الملح و الكمون و الثوم و يضاف إليه أيضاً التمر الهندي المطحون الذي يعطي النكهة الرئيسية في الشوا ، بعد الإنتهاء من تبزير اللحم تغلف قِطعه بورق شجرة الموز و يوضع في الخسفة ثم ينقل إلى مكان حفرة اللهب .
يقوم الرجال بإشعال حفرة اللهب باستخدام مادة قابلة للإشتعال كالوقود أو الحطب أو الفحم ، و يلي ذلك وضع الخسفات في الحفرة و دفنها بالتراب و الرمال و نظراً لكثر الخسفات المرمية في الحفرة فتوضع عليها علامة للتمييز و معرفتها .
و بعد ثلاثة أيام تحت التراب ، تحفر الحفرة مرة أخرى لإستخراج الخسفة و تناولها لوجبة الغداء يرافقها السلطة المكونة من : الليمون و الملح و الطماطم و البصل و الفلفل الكبير البارد إضافة للمشروبات الباردة كالعصائر.