زيت الأفوكادو
| صنف فرعي من | |
|---|---|
| المواد المستخدمة | |
| منتج طبيعي من أصنوفة |
زيت الأفوكادو (بالإنجليزية: Avocado oil) هو زيت صالح للأكل يتم استخراجه من لب ثمار نبات الأفوكادو.[1]
الانتشار
[عدل]هي فاكهة موطنها أمريكا الوسطى، وتزرع في مناخات معتدلة و شبه استوائية دافئة في جميع أنحاء العالم.
المنتجون الرئيسيون لزيت الأفوكادو في العالم هم نيوزيلندا والمكسيك والولايات المتحدة وجنوب إفريقيا وتشيلي.[2]
الوصف
[عدل]
يستخرج زيت الأفوكادو بشكل عام عن طريق تقشير الفاكهة وإزالة البذور منها، ثم هرس اللب وعصر الزيت.
يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والفيتامينات.[3]
لا يستخرج زيت الأفوكادو من البذور، بل يُعصر من اللب اللحمي المحيط بنواة الأفوكادو، يتميز زيت الأفوكادو غير المكرر بنكهة مميزة ويحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.
زيت الأفوكادو منخفض الحموضة بشكل طبيعي، يمكن استخدام زيت الأفوكادو غير المكرر والمكرر بأمان في أي طهي عالي الحرارة تقريبًا، بما في ذلك الخبز والقلي والشواء كجميع الزيوت.[4][5]
فوائد زيت الأفاكادو
[عدل]يعتبر زيت الأفوكادو أحد مضادات الأكسدة ومفيد لصحة القلب، ومصدر كبير لفيتامين E وأوميغا 3 وأوميغا 9 والدهون غير المشبعة، كما أنه مفيد للبشرة والشعر والعينين.[6]
زيت الأفوكادو البارد الغير مكرر صالح للأكل بشكل عام، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز، لذلك يحتفظ بخصائص نكهة ولون لحم الثمرة.[7]
انظر أيضًا
[عدل]المراجع
[عدل]- ^ "10 فوائد مذهلة لزيت الأفوكادو". aawsat.com. اطلع عليه بتاريخ 2024-12-19.
- ^ "Avocado Farming: Planting, Caring, & Harvesting For High Yield". eos.com (بالإنجليزية). 7 Jul 2023. Retrieved 2024-12-19.
- ^ "Cold-Pressed Avocado Oil Extraction Technology – SIMEC OIL PRESS" (بAmerican English). Retrieved 2024-12-19.
- ^ "خصائص عملية وطريقة عصر زيت الأفوكادو - أخبار". ar.oilmaking.com. اطلع عليه بتاريخ 2024-12-19.
- ^ "لماذا ينصح خبراء الطهي باستخدام زيت الأفوكادو؟". الجزيرة نت. اطلع عليه بتاريخ 2024-12-19.
- ^ "Avocado Oil Is Good For Your Heart—Here's The Best Way to Eat It". Health (بالإنجليزية). Retrieved 2024-12-19.
- ^ "أيهما أفضل زيت الأفوكادو أم زيت الزيتون؟". الجزيرة نت. اطلع عليه بتاريخ 2024-12-19.
