سليق طائفي
السليق الطائفي هو طبق أرز أبيض مطبوخ مع مرق (دجاج أو لحم) وهو أحد أطباق المطبخ السعودي يشتهر في منطقة الحجاز وبصفة خاصة بالطائف.[1]
التسمية
[عدل]عرف السليق الطائفي بهذا الاسم، نسبةً إلى أهل محافظة الطائف، الذين اشتهروا بطبخته بطريقتهم الخاصة.[2]
المكونات
[عدل]لحم أو دجاج، ماء، أرز، حليب، مستكة، بهارات، سمن.[3]
ضيافة أهل الحجاز
[عدل]يُعدُّ السليق الطائفيّ رمز الكرم والضيافة في منطقة الحجاز، إذ هو الضيافة الأولى للملوك والحكام والقادة، وكذلك في المناسبات الكبيرة. كما أن السليق يُعدُّ رسالةً لكل ضيوف السعودية من السياح وغيرهم.[4]
مراجع
[عدل]- ^ "السليق الطائفي بالسمن البري". صحيفة مكة. 17 أبريل 2014. مؤرشف من الأصل في 2020-06-29. اطلع عليه بتاريخ 2020-07-20.
- ^ "السليق الطائفي بالسمن البري". مؤرشف من الأصل في 2023-09-19. اطلع عليه بتاريخ 2024-03-04.
- ^ "السليق الطائفي باللحم/ مطبخ سيدتي". مؤرشف من الأصل في 2021-07-19. اطلع عليه بتاريخ 2024-03-04.
- ^ ""السليق الطائفي" ضيافة أهل الحجاز". مؤرشف من الأصل في 2022-06-03. اطلع عليه بتاريخ 2024-03-04.
| أطباق رئيسية | |
|---|---|
| لحوم مشوية | |
| حلويات | |
| مشروبات | |
| خبز | |
| فطائر ومعجنات | |
| سلطات | |
| أخرى | |
