كرامبل
.jpg)
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ |
إنجلترا |
| الترتيب | |
| النوع | |
| المكونات الرئيسية | فاكهة مطهية، زبدة، قرفة، دقيق، سكر الأطعمة المالحة: لحم، خضروات، صلصة، جبن |
كرامبل (بالإنجليزية: Crumble) هي حلوى تقليدية تتميز بطبقةٍ علوية مُتفتتة.
طريقة التحضير
[عدل]تُحضَّر من مزيج الدقيق والزبدة والسكر، مع إمكانية إضافة لشوفان لتحقيق قرمشة إضافية، تُخبز هذه الطبقة فوق حشوةٍ من الفاكهة الموسمية، مثل التفاح الحامض أو سيقان الراوند الحمراء، بينما تتنوع الحشوات أحيانًا لتشمل مكونات لذيذة كاللحوم المُتبلة أو الجبن أو لخضروات، وعادةً ما تُقدَّم هذه الحلوى دافئةً مع صلصة الكسترد الكريمية أو الكريمة الطازجة، أو الآيس كريم .[1]
معلومات تاريخية
[عدل]ظهرت وصفة كرامبل التفاح التي تتضمن طبقة بسيطة من فتات الخبز في مجلة المزارعين الكنديين في فبراير عام 1917،[2] وصف الشيف البريطاني هيو فيرنلي ويتنجستال بأن الكرامبل أصبحت شائعة في بريطانيا منذ الحرب العالمية الثانية، حيث أنها أسهل في التحضير من المعجنات.[3] حلوى كرامبل شائعة بأشكال مختلفة في بريطانيا وأيرلندا وفي جميع أنحاء الكومنولث، في حين أن الطبق موجود أيضًا في الولايات المتحدة، فإن النوع الأكثر شيوعًا يُعرف باسم "تفاحة مقرمشة".[4]
انظر أيضاً
[عدل]المراجع
[عدل]- ^ "How To Make Mary Berry Apple Crumble » Recipefairy.com" (بالإنجليزية الأمريكية). 21 Jan 2024. Retrieved 2025-03-05.
- ^ Farmer's magazine (January-December 1917). Fisher - University of Toronto. Toronto :. 1917.
{{استشهاد بكتاب}}: صيانة الاستشهاد: آخرون (link) صيانة الاستشهاد: علامات ترقيم زائدة (link) - ^ Fearnley-Whittingstall, Hugh (17 Oct 2008). "Simply the best". The Guardian (بالإنجليزية البريطانية). ISSN:0261-3077. Archived from the original on 2025-03-06. Retrieved 2025-03-05.
- ^ Puddings and Pies: traditional desserts for a new generation. Camden. Grunes, Barbara J. 1991.
.svg){kind=small}
