كعك العيد
كعك العيد، أو الكحك في مصر، هو الكعك الذي يُصنَّع في عيد الفطر. تعود هذه العادة إلى العهد المصري القديم حيث كان يُعَد الكعك على أشكال دائرية وتُقَدَّم في الأعياد أو عند زيارة الموتى والقبور.كما يعد كعك العيد من مظاهر الفرح والاحتفال عند المصريين. يطلق عليه أيضا كعك العيد في بلدان أخرى (كالجزائر).
علم أصول الكلمات
[عدل]تأتي كلمة كحك من الكلمة القبطية ⲕⲁⲏⲕ.[1][إخفاق التحقق]
طريقة التحضير
[عدل]يحضّر كعك العيد من الدقيق، السمن، البايكنغ باودر، الحليب، المحلب، السمسم والملح. تحتوي كل حصة (70غ تقريباً) على 181 سعرة حرارية.[2]
التاريخ
[عدل]_-_TIMEA.jpg)
يعود الكحك المعاصر إلى الدولة الطولونية، فكانت تصنع في قوالب منقوشة عليها عبارة «كل واشكر». ولكن الكحك من اصل مصر قديمة: وجد علماء الآثار طريقة وصور الكحك منقوشة على جدران المعابد في الأقصر ومنف وفي القبر في هرم خوفو في الجيزة. آمن المصريون القديمون انّ الكحك لديه هدف ديني وكذلك كان مختوم علي الكحك في هذه العصر رمز الإله رع.[3] وكان الوزير «أبو بمر المادرالي» مهتماً بصناعة الكعك في العيد، فكان يحشوه بالذهب.[4] وفي العصر الفاطمي، كان الخليفة الفاطمي يخصص 20 ألف دينار لصناعة كعك العيد، فكانت بداية صناعته في شهر رجب إلى العيد.[3]
المصادر
[عدل]- ^ Sobhy Bey، Georgy (1950). Common words in the spoken Arabic of Egypt, of Greek or Coptic origin (PDF). Cairo: Pub. de la Societe D'archeologie Copte. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2022-10-11.
- ^ "وصفة كعك العيد مع معلوماتها الغذائية". مؤرشف من الأصل في 2012-07-19. اطلع عليه بتاريخ 2018-05-17.
- ^ ا ب "كعك العيد.. إطلالة خاصة على تاريخ المصريين". الشرق الاوسط. ع. 11254. سبتمبر 20، 2009. مؤرشف من الأصل في 17 مايو 2018. اطلع عليه بتاريخ 16 May 2018.
{{استشهاد بخبر}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ=(مساعدة) - ^ عبدالحليم، سامح عاطف (يوليو 6، 2016). "كعك العيد ... تاريخ عريق في مصر". الحياة. لندن: دار الحياة. مؤرشف من الأصل في 18 مايو 2018. اطلع عليه بتاريخ 16 May 2018.
{{استشهاد بخبر}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ=(مساعدة)
