كرفس
لمعانٍ أخرى، طالع كرفس (توضيح). كرفس | |
|---|---|
.jpg) |
|
| حالة الحفظ | |
 أنواع غير مهددة أو خطر انقراض ضعيف جدا [1] |
|
| المرتبة التصنيفية | نوع[2][3] |
| التصنيف العلمي | |
| فوق النطاق | حيويات |
| مملكة عليا | حقيقيات النوى |
| مملكة | نباتات |
| عويلم | نباتات ملتوية |
| عويلم | نباتات جنينية |
| شعبة | نباتات وعائية |
| كتيبة | بذريات |
| رتبة | خيميات |
| فصيلة | خيمية |
| فُصيلة | خيماوات |
| قبيلة | خيماوية |
| جنس | كرفس |
| الاسم العلمي | |
| Apium graveolens[2][4] كارولوس لينيوس ، 1753 |
|
 معرض صور كرفس - ويكيميديا كومنز |
|
تعديل مصدري - تعديل  | |
الكرافس[10] أو الكَرَفْس[11][12] [13]نوع نباتي يتبع جنس الكرفس من الفصيلة الخيمية. الكرفس من الخضروات تؤكل سوقه وأوراقه نيئة أو تدخل مع الطبخ، وعموماً يعتبر عنصراً رئيسياً للسلطات. الكرفس نوع مختلف عن المقدونس الذي يشبهه بالشكل ويستخدم كبديل له في السلطات والطبخات مثل الفتة.وهي عشبة تدوم سنتين، وتنمو إلى طول (1 م). ووقت نمو أزهارها: من أوائل الصيف إلى منتصفه، وينضج البذر في اواخر فصل الصيف ويكون اسودا تقريبا ولهذا سميت بالعشبة السوداء.
الأسماء[عدل]
ومن أسمائه: الكَرَفْس[14][15][16][17][18] أو الكرفس النبطي[14][15][18] أو الكرفس البري[18] أو الكرفس المائي[18] أو كرفس المستنقعات[18] أو القنم[18] أو الكَرَفْس شديد الرائحة[بحاجة لمصدر]
الموئل والانتشار[عدل]
موطنه بلاد الشام والمغرب العربي وتركيا وقبرص ومعظم مناطق أوروبا.[19] وتنتشر أيضا في المناطق الساحلية.
الاستعمالات والفوائد[عدل]
الكرفس خضرة مفيدة لإنقاص الوزن. بفضل عصير الكرفس الذي يحتفظ بفيتاميناته وبخصائصه المدرة للبول فإنه يستعمل في الأنظمة الغذائية التي تتبع لمكافحة السمنة. كما أن ملح الكرفس تابل جيد يستعمل بدلا من الملح العادي. ظهر من تحليل الكرفس انه يحتوي على فيتامينات أ، ب، ج ومعادن منها الحديد واليود والنحاس والماغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور وعناصر كيماوية مهدئة. ويصلح الكرفس لكل الأشخاص ذوي الصحة الجيدة ويؤكل نيئا، مفروما، وناعما أو يمضغ بالاسنان، ويمنع فقط عن ذوي الأمعاء الضعيفة والمصابين بعسر الهضم. كما ينصح بتناوله للمصابين بالسمنة والبدانة والسكر والتهابات المفاصل والروماتيزم والتهاب الكلى ويستعمل مقويا عاما لخلايا الجسم ومرطبا ومدرا لمجاري البول والدم ومضادا لعسر الهضم والسمنة.
وتساعد أيضا في قطع نزيف الحيض، والتخلص من المشيمة، وتطرد الارياح، وتساعد أيضا على منع سلس البول.
وأما بذورها فلها نفس الصفات الطبية، وتنفع أيضا من لدغ الحية.
الاستعمال الحديث[20][عدل]
لا يستعمل العشابون المحترفون هذه العشبة في هذا الوقت. وكانت تستعمل قديماً في مصر والشرق الأوسط والهند والصين لعلاج الكثير من الأمراض المعوية، وهي تعتبر نبات طبي في كثير من الدول. كما أن عصير الكرفس يعتبر من العصائر المفيدة للجسم، فهو فعال ومفيد ضد الالتهابات وللمساعدة في إزالة السموم من الجسم، ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول ويستخدم لكبح الشهية، كما أنه يمنح سعرات حرارية منخفضة ونسبة عالية من الألياف.[21]
المعلومات الغذائية[عدل]
يحتوي كل 100غ من الكرفس، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:
وصلات خارجية[عدل]
المصادر[عدل]
- ^ The IUCN Red List of Threatened Species 2022.2 (بالإنجليزية), 9 Dec 2022, QID:Q115962546
- ^ ا ب ج Carolus Linnaeus (1753), Species Plantarum: Exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas (باللاتينية), vol. 1, p. 264, QID:Q21856106
- ^ https://www.fermedesaintemarthe.com/reussir-la-culture-du-celeribranche-et-du-celerirave-p-6757.
{{استشهاد ويب}}:|url=بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط|title=غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة) - ^ ا ب https://www.jardiner-malin.fr/fiche/celeri.html.
{{استشهاد ويب}}:|url=بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط|title=غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة) - ^ https://inpn.mnhn.fr/espece/cd_nom/83195/tab/taxo.
{{استشهاد ويب}}:|url=بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط|title=غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة) - ^ https://www.quelleestcetteplante.fr/especes.php?genre=Apium&variete=graveolens.
{{استشهاد ويب}}:|url=بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط|title=غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة) - ^ https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-5647-synthese.
{{استشهاد ويب}}:|url=بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط|title=غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة) - ^ https://webprod.hc-sc.gc.ca/nhpid-bdipsn/orgReq.do?id=64&lang=fra.
{{استشهاد ويب}}:|url=بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط|title=غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة) - ^ https://www.jardiner-malin.fr/sante/celeri-bienfaits-vertu.html.
{{استشهاد ويب}}:|url=بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط|title=غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة) - ^ النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي (بالعربية والإنجليزية واللاتينية)، الخرطوم: المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988، ص. 244، OCLC:4771219150، QID:Q126198450
- ^ النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي (بالعربية والإنجليزية واللاتينية)، الخرطوم: المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988، ص. 243، OCLC:4771219150، QID:Q126198450
- ^ قاموس مصطلحات الفلاحة (بالعربية والفرنسية). الجزائر العاصمة: المجلس الأعلى للغة العربية بالجزائر. 2018. ص. 91. ISBN:978-9931-681-42-7. OCLC:1100055505. QID:Q121071043.
- ^ وديع جبر (1987)، معجم النباتات الطبية (بالعربية والإنجليزية والفرنسية واللاتينية) (ط. 1)، بيروت: دار الجيل للطبع والنشر والتوزيع، ص. 344، OCLC:20296221، QID:Q125946799
- ^ ا ب ميشال حايك (2001)، موسوعة النباتات الطبية (بالعربية والإنجليزية والفرنسية والألمانية واللاتينية) (ط. 3)، بيروت: مكتبة لبنان ناشرون، ج. 4، ص. 182، OCLC:956983042، QID:Q118724964
- ^ ا ب أرمناك ك. بديفيان (2006)، المعجم المصور لأسماء النباتات: ويشمل النباتات الاقتصادية والطبية والسامة ونباتات الزينة وأهم الحشائش والأعشاب (بالعربية واللاتينية والأرمنية والإنجليزية والفرنسية والألمانية والإيطالية والتركية)، القاهرة: مكتبة مدبولي، ص. 68، OCLC:929657095، QID:Q117464906
- ^ المعجم الموحد لمصطلحات علم الأحياء، سلسلة المعاجم الموحدة (8) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، تونس: مكتب تنسيق التعريب، 1993، ص. 316، OCLC:929544775، QID:Q114972534
- ^ أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 19، OCLC:122890879، QID:Q113440369
- ^ ا ب ج د ه و سمير إسماعيل الحلو (1999)، القاموس الجديد للنباتات الطبية: أكثر من 2000 نبات بأسمائها العربية والإنجليزية واللاتينية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 1)، جدة: دار المنارة، ص. 17، OCLC:1158805225، QID:Q117357050
- ^ قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات.خريطة انتشار الكرفس شديد الرائحة (بالإنكليزية). تاريخ الولوج 1 شباط 2013. نسخة محفوظة 2018-05-27 في Wayback Machine
- ^ سلام فوزي (1994). الف باء الاعشاب والنباتات الطبية. بيروت، لبنان.: دار الفكر.
- ^ https://www.almasryalyoum.com/news/details/2102872 نسخة محفوظة 2021-01-20 في Wayback Machine
| ضبط استنادي: وطنية |
|---|
| Apium graveolens في المشاريع الشقيقة: | |
| |
- أنواع القائمة الحمراء غير المهددة
- أصنوفات سماها كارولوس لينيوس
- أطعمة مثيرة للشهوة الجنسية
- الحياة النباتية في الوطن العربي
- بهارات
- خضار ساقية
- خضراوات ورقية
- كرفس (جنس)
- نباتات أذربيجان
- نباتات أرمينيا
- نباتات ألبانيا
- نباتات ألمانيا
- نباتات أوكرانيا
- نباتات أيرلندا
- نباتات البرتغال
- نباتات البوسنة والهرسك
- نباتات الجبل الأسود
- نباتات الدنمارك
- نباتات الشام
- نباتات المغرب العربي
- نباتات اليونان
- نباتات إسبانيا
- نباتات إيطاليا
- نباتات بريطانيا
- نباتات بلجيكا
- نباتات بلغاريا
- نباتات بولندا
- نباتات تركيا
- نباتات جورجيا
- نباتات روسيا
- نباتات رومانيا
- نباتات سلوفينيا
- نباتات صربيا
- نباتات طبية
- نباتات فرنسا
- نباتات قبرص
- نباتات كرواتيا
- نباتات مقدونيا
- نباتات هولندا